Température et durée de germination des piments

La germination des graines de piment est plus lente que celle de beaucoup d'autres plantes (tomates) et exige des températures plus élevées.

Cette température idéale dépend des espèces.

• la température idéale pour les annuum : 23 à 25°C – aléatoire en dessous de 18°C
• pour les chinense : entre 27 et 29°c – aléatoire en dessous de 23°C pour de nombreuse variétés
• pour les autres espèces ce serait entre 25 et 27°C

Dans tous les cas il est préférable que la température ne descende jamais plus bas que 2/3°C en dessous du seuil bas de la plage idéale, sinon le temps de germination peut devenir très long (des durées de 30 à 90 jours ont été fréquemment constaté avec des températures trop faibles) voire aucune germination.

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La durée de germination est très variable, selon les espèces, les variétés et l'age des graines. Dans les conditions idéales de températures

• les annuums, les plus véloces, prennent généralement entre 4 et 8/10 jours
• les chinense, les plus lents, prennent généralement de 10 à 45 jours
• les autres espèces se situent entre les deux précédents

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Un trempage préalable des graines avant semis, réduit le plus souvent la durée de germination de manière significative.

L'idéal semble un trempage de 12 à 48 h max, soit dans de l'eau avec un peu de chlore (l'eau du robinet en contient mais une goutte de javel dans un verre d'eau donne de bons résultats) , soit dans une décoction de thé (laisser infuser au moins 20 minutes).

Certains ajoutent un goutte d'agent mouillant (par exemple liquide vaisselle anti-bactérien) par 1/2 litre d'eau.

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