Vinaigre de pommes

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Heidi
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Re: Vinaigre de pommes

Message par Heidi »

merci pour les recettes !

il ne fait pas assez chaud chez moi pour le vinaigre en ce moment, mais j'y penserai avec les pommes du jardin !
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Alain60
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Re: Vinaigre de pommes

Message par Alain60 »

Anne a écrit : 01 mars 2023, 14:47 Oui, mais faut-il que j'augmente la quantité de sucre, vu qu'au départ les fruits ne sont pas sucrés du tout ?
Sachant qu'en moyenne, une pomme contient 10g de sucre pour 100g de pulpe, tu peux toujours rajouter 100g de sucre supplémentaire par kg d'épluchure, tu sera sûr d'avoir l'équivalent en sucre d'une pomme bien sucrée.
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Anne
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Re: Vinaigre de pommes

Message par Anne »

Merci, Alain, je note.
Et puis je vais faire comme Heidi, attendre, parce que c'est vrai que les pommes, c'est pas pour tout de suite. Il n'y a même pas encore de fleurs.
Seuls les amandiers sont tout blancs.
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Anne
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Re: Vinaigre de pommes

Message par Anne »

Ça y est, les pommes de mon pommier sauvage ont commencé à tomber, et je me suis lancée.
Alain, j'ai suivi ton conseil, et ajouté 100 gr de sucre par kilo de fruits, en plus des 100 gr par litre d'eau.

J'espère que ça marchera, parce que j'y ai passé un bon bout de temps, et que les pommes étaient tellement dures à couper que j'ai des ampoules sur les doigts.
3,5 kilos de pommes et 3,5 litres d'eau dans chaque seau.

Verdict dans quelques semaines.
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Alain60
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Re: Vinaigre de pommes

Message par Alain60 »

Bon Anne, je ne doute pas que ce sera mieux avec l'ajout de sucre; tu nous diras ... si le tuyau n’était pas percé ! :mrgreen:
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Heidi
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Re: Vinaigre de pommes

Message par Heidi »





:scratch: faudrait pluss remuer les premiers jours...
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