aubergine Turkish Orange

[Alba]

Salut !
Je voulais essayer l'aubergine turkish orange au jardin cette année. Dans la famille, si l'aubergine classique passe à peu près dans la ratatouille, je suis la seule amatrice (farcies, en beignets, au four etc...). Et du coup, je voulais tester d'autres variétés plus exotiques. En plus, celle-ci a l'air de bien se comporter en pot, donc pour un premier essai, ce pourrait être sympa.
Certain(e)s d’entre vous connaissent ?

[Linquat]

OUI moi... Bien que très jolies sur pied, cela fait partie des aubergines que je n'aime pas à cause de leur amertume ; idem pour N'Goyo.
A moins de les consommer vertes...

[Alba]

Ok, Merci pour ton avis Linquat. Donc plutôt à manger jeune ou à garder pour la déco

[Linquat]

Surtout N'Goyo pour la déco

[tyto alba]

je la cultive depuis pas mal de temps (j'ai de la semence en rab pour qui veut) il lui faut du chaud mais elle est très bonne et très productive en petits fruits.
par contre, elle s'appelle orange mais:
- il faut la manger verte, quand elle commence à peine à rosir, sinon elle est amère (point important!)
- il faut la manger 2-3 jours max après la cueillette car elle continue de mûrir, et très rapidement
- elle est rouge quand la semence est mûre.

nous ici, on adore, en cuit dans une ratatouille, un wok ou tout plat "du sud", type ragout brésilien
ou en pickles (coupées en lamelles)

j'en fait généralement 6 pieds par an, peut être je vais essayer N'Goyo cette année, ou une autre variété de moschata

[Alba]

Ah merci pour tout ces détails, Tyto Alba! Faudra nous proposer des recettes

[vieux chien]

Coucou!
Elle est classée dans les aubergines amères.
Je ne suis pas très Fan.

[tyto alba]

oui on va essayer

ici on cuisine beaucoup... mais totalement au feeling, alors les recettes c'est pas toujours facile!!!

[BigBilly66]

@ Alba... Je ne me rappelle pas si je t'en ai mis dans les surprises de mon envoi ? Mais si ce n'est ps le cas, lorsque que je t'enverrai l'oseille, j'en glisserai un sachet de semences de Guinée. Elles ne s'appelle pas "Turkish Orange", mais elles sont en tout point similaires.
Perso, j'aime assez çà, cuite encore vertes et dans les plats africains !

[Alba]

Hello Bigbilly, non mais ce n’est pas grave, j'en avais commandé en début de mois, elles sont d'ailleurs en train de germer