pâte feuilletée express et (presque) sans effort

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Maice
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pâte feuilletée express et (presque) sans effort

Message par Maice »

https://cuisinea4mains.wordpress.com/20 ... et-facile/
Je n'ai rien à ajouter, les astuces permettent de la réussir à chaque fois même pour un débutant!
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Eric44
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Re: pâte feuilletée express et (presque) sans effort

Message par Eric44 »

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Heidi
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Re: pâte feuilletée express et (presque) sans effort

Message par Heidi »

effectivement, c'est intéressant comme entreprise, et on en trouve un peu partout !!!
et il y a même des recettes !

dans les vosges, y'a aussi une boite qui fait des pâtes... "à tartes"
(mais ce n'est pas au beurre...)




il y a aussi une recette momix...

on prépare la détrempe au robot, avec le beurre...

on étale en grand rectangle...
et on plie en éventail !

on pose sur la hauteur et on écrase/étale au rouleau, ce qui fait le "feuilletage"...

et on utilise direct !
(enfin, un repos au froid avant de mettre au four, c'est mieux.)
Dernière modification par Heidi le 13 janv. 2023, 04:31, modifié 1 fois.
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Anne
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Re: pâte feuilletée express et (presque) sans effort

Message par Anne »

J'ai tenté une fois un feuilletage "express", recette trouvée sur le net, et bof...
Ça ne valait pas une pâte toute faite du commerce.
A l'occasion, j'essaierai les vôtres, parce que si on veut opérer dans les règles, c'est quand même un vrai chantier.
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Roumba
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Re: pâte feuilletée express et (presque) sans effort

Message par Roumba »

Eric44 a écrit : 12 janv. 2023, 15:05 Pour moi, c'est https://www.patefeuilleteefrancois.com/
Elles ont l’air bien pratiques ces pâtes car en plus on peut les conserver au congélateur...
Je vais étudier la question de près !
Tant de mains pour transformer ce monde, et si peu de regards pour le contempler ! Julien GRACQ


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Heidi
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Re: pâte feuilletée express et (presque) sans effort

Message par Heidi »

celles que tu fais à la main, tu peux aussi les mettre tranquille au congel !



(éventuellement, on peut mettre une cuillère de vinaigre, pour la conservation....
mais elle tient une semaine facile... au frigo

enfin, quand je fais 400 g de farine... euh, je n'ai pas pesé à l'arrivée, ça me fait 3 à 4 petites galettes, disons 2 belles rondes)
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