confiture de sureau?

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Calendula
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confiture de sureau?

Message par Calendula »

Les baies de sureau commencent à être bien noires. Avez-vous une bonne recette de confiture ou de gelée?

Merci.
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Heidi
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Re: confiture de sureau?

Message par Heidi »

jamais essayé....
Conserves naturelles des 4saisons a écrit :
rincer les baies de sureau, les égrener et les faire cuire qqs minutes pour les passer au moulin à légume afin d'éliminer les graines

peser et ajouter 600 g de sucre par kg de fruit
mettre à cuire
(de 1 à 3 h selon l'intensité du feu)

cette confiture reste assez liquide


j'avais lu qqpart que c'est très odorant à faire.... et mieux au sous-sol ou dehors....
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