Puisqu'on en est aux coulisses de la pâtisserie, il y a une question qui me tarabuste depuis longtemps. Je suis souvent soufflée par la qualité artistique des dressages et présentations.
Il m'arrive de passer des minutes entières scotchée aux vitrines des pâtissiers sans pouvoir décrocher. Je n'aime pas les gâteaux,, ce n'est pas une question de gourmandise, je ne les trouve pas appétissants, je n'ai pas envie d'en manger, c'est juste que je les trouve incroyablement beaux, et que je suis saisie comme devant une oeuvre d'art. À croire que que les types sortent tous des
Beaux Arts.
Je me doute bien qu'ils reçoivent des cours sur la question pendant leur formation, mais je suis bluffée par leur créativité et leur niveau.
Je serais très curieuse que ceux qui ont suivi cette filière (suivez mon regard) nous en parlent un peu.
Cannelés bordelais + version salée pour l'apéro
Revenir à « Desserts, confitures et autres recettes sucrées »
Aller
- Aide à l'utilisation du forum
- ↳ Aide technique et bonnes pratiques
- La cabane du jardinier
- ↳ Présentations
- ↳ Les recettes
- ↳ Autour de la tomate
- ↳ Les entrées
- ↳ Les plats
- ↳ Desserts, confitures et autres recettes sucrées
- ↳ Les cucurbitacées
- ↳ Les piments et poivrons
- ↳ Recettes végétariennes et véganes
- ↳ La boulangerie
- ↳ Recettes à base de fleurs ou plantes aromatiques
- ↳ Lactofermentation
- ↳ Autres recettes
- ↳ Le coin des photographes
- ↳ Aide pour utiliser le forum
- ↳ Parlons Météo
- ↳ La Science pour les nuls
- ↳ Fêtes, manifestations, rencontres
- ↳ Jardins botaniques, marchés, roseraies, réserves naturelles, etc...
- Les suivis
- ↳ Croisements / hybridations volontaires
- ↳ Suivis 2024
- ↳ Suivis 2023
- ↳ Suivis 2022
- ↳ Suivis 2021
- ↳ Suivis 2020
- ↳ Suivis 2019
- La tomate
- ↳ Techniques de culture
- ↳ Maladies et autres problèmes
- ↳ Variétés anciennes (et nouvelles)
- Les piments et poivrons
- ↳ Techniques de culture
- ↳ Maladies et autres problèmes
- Le potager et le jardin
- ↳ Les autres légumes et plantes aromatiques
- ↳ Les fruits
- ↳ Les fleurs
- ↳ Les arbres
- ↳ Maladies et autres problèmes
- ↳ Techniques de culture
- ↳ Le sol
- ↳ Les animaux
- Les outils
- ↳ Les serres et abris
- ↳ Les pouponnières
- ↳ Le matériel
- TomoWiki
- ↳ Vie du TomoWiki
- ↳ Documents de Synthèse
- ↳ Les ennemis de la tomate et l'arsenal du jardinier bio
- ↳ Les ennemis de la tomate
- ↳ Les Bébêtes
- ↳ Les champignons aériens
- ↳ Les champignons du sol
- ↳ Les déséquilibres métaboliques
- ↳ Les maladies bactériennes
- ↳ Les maladies virales
- ↳ L'arsenal du jardinier bio
- ↳ Plantes, extraits et huiles essentielles
- ↳ Poudres et produits chimiques plus ou moins naturels
- ↳ Homéopathie
- ↳ Piégeage, protection biologique intégrée
- ↳ Potions magiques
- ↳ Transmission des maladies par les graines
- ↳ x Autres
- ↳ Méthodes et Techniques
- ↳ Tutoriels
- ↳ Equipements et outils du jardinier
- Les échanges
- ↳ Accueil des échanges
- Partenaires et sites amis
- ↳ Sites amis
- ↳ La tomate
- ↳ Les capsicum
- ↳ L'aubergine
- ↳ Les autres plantes