Mûres

[mel35]

Bonjour, bonjour,

Ça y est la saison des mûres sauvages est lancées, est-ce que vous avez de bonnes recettes qui changent de la confiture?

Merci

[Heidi]

de la gelée !


à la maison, j'en ai un peu
mais dans les bois, ce n'est pas encore mûr...

[Anne]

Des tartes, des glaces, des coulis...
Mais j'ai pas de recettes.

[Heidi]

moi je n'aime pas en tarte
(enfin, BM prend ses mûres cultivées sans épines...)

(et y'a trop de graines)

[mel35]

On est pas trop gelée , la confiture il en reste de l'année dernière
Ici elles sont énormes et bien sucrées.
Mes petits en raffolent, alors peut être qu'en tarte avec une crème fouettée ça pourrait être pas mal...
Je note pour la glace, c'est de circonstance en plus!

[Anne]

Du sirop ?
Un clafoutis ?
Un crumble ?

Je ne suis pas très fan des mûres, je peux en manger quelques unes quand je tombe dessus par hasard, mais ça ne va pas plus loin.
Donc je n'ai pas de recettes, mais j'imagine qu'on peut les préparer de la même façon que les autres fruits.

[Dalanar]

Alors, nous, la mûre c'est une tradition familiale. Sur une île

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où nous passions nos vacances, nos parents nous envoyaient ramasser les mûres dans les ronciers (ils mettaient la main à la pâte et l'épine au mollet également) et les mûres étaient particulièrement parfumées. Ensuite, direction la cuisine où ma grand-mère s'occupaient de la transformation.
Il y avait des mûres en dessert, à peine saupoudrées de sucre et parfois accompagnées de fromage blanc, il y en avait en tarte, et bien entendu en gelée (la vraie confiture, avec tous les pépins, il faut quand même faire des réserves de fil dentaire en parallèle). Après ça peut aussi s'associer avec d'autres fruits en salade de fruits, mais nous en restions au général aux trois premiers usages que j'ai cités.