Confiture d'Orange

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Dalanar
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Re: Confiture d'Orange

Message par Dalanar »

En fait, c'est un peu la même recette que je fais, mais je fais des lamelles plus fines. Par contre je n'aurais pas pensé à presser les fruits pour extraire facilement les pépins. Je retiens !
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Heidi
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Re: Confiture d'Orange

Message par Heidi »

alors j'ai eu qqs oranges et citrons...

d'une copine, d'un copain...


l'occas de tester la recette !!!!

orangecitron.jpg


avec une feuille de combava...
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Re: Confiture d'Orange

Message par Vertolamate »

Ah oui c'est très bon et de saison ! Ne pas trop cuire, sinon le sucre l'emporte trop. Tu nous diras si le résultat est à ton goût.
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Heidi
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Re: Confiture d'Orange

Message par Heidi »

hier,

premier bouillon.jpg


et après un moment, ajout du sucre

ajout sucre.jpg


************

ce soir...

o debut cuisson.jpg



je trouve qu'il y a beaucoup d'eau quand même...
ou pas mis assez d'oranges et citrons ?



par contre, les pépins remontent au-dessus, je vais pouvoir en enlever la plus grosse partie !
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Maice
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Re: Confiture d'Orange

Message par Maice »

Pour la marmelade, je mets les pépins dans une étamine que je retire au moment de la réduction de la confiture. J'ai toujours trouvé les temps de cuisson plus longs que ce qui est généralement indiqué.
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Heidi
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Re: Confiture d'Orange

Message par Heidi »

oui, je sais, mais je n'ai pas mon matos sous la main....

ma pince !!!! :cry: mon entonnoir :cry: même la louche... la petite est chez mes neveux...

et je n'avais pas trouvé le presse-fruit de papa.... (par contre on peut aussi l'utiliser à la main, c'est pratique)
(mais sa marmite est pas mal.... :siffle: )




pot orange citron.jpg
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Heidi
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Re: Confiture d'Orange

Message par Heidi »

la cuisson a été plus proche de 1 h 30... oups, parce que j'avais oublié de faire bouillir l'eau pour stériliser les pots...


et que ça avait l'air encore bien liquide...



mais il ne faut pas avoir peur !!!

conf prise.jpg




ça prend !!!!

et sans sucre trafiqué à confiture...
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Vertolamate
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Re: Confiture d'Orange

Message par Vertolamate »

Oui ça prend bien même si c'est liquide à chaud. Il y a pas mal de morceaux, j'aime bien comme ça, pas trop mixé
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Maice
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Re: Confiture d'Orange

Message par Maice »

J'adore les marmelades (en tout cas ta confiture y ressemble) pas de sucre trafiqué, les agrumes sont pleins de pectine (dans les pépins mais aussi dans la peau).
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