chez Heidi en 2023...

[Cat69]

Oui j'ai de la chance, pour faire mes saumons fumés je n'ai pas loin à aller! Après c'est très différent du résultat obtenu avec les saumons industriels, C'est beaucoup moins gras, et plus ferme. De plus ça a le goût de poisson!

[Heidi]

ah, zut, alors, un poisson qui sent le poisson !


remarque, les poulets aussi, ça ne cuit pas du tout pareil, selon que c'est en batterie ou de la cour ! (et on voit les os aussi...)



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alors le pain :

moi j'ai bien aimé la croûte !
chéri trouve qu'il y a un petit goût qu'il n'a pas trouvé...
(on verra si y'a un effet "vit C" (anti-sommeil))

je n'ai pas spécifié qu'il y avait du citron

je note la recette

350 g de lait
50 g de jus de citron
laissé à température ambiante 15 min, ça coagule


450 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium (ou de levure chimique)
1 cc de sucre
1 cc de sel


préchauffer le four à 220° (haut et bas, sans chaleur tournante)
ne pas mettre une plaque avec de l'eau, ça fait trop, mais une ou 2 gamelles d'eau dans les coins du four

mélanger peu à peu le lait dans la farine, avec une cuillère
ça reste humide, on ne peut pas pétrir comme la pâte à pain
et un peu grumeleux.

je pensais déja que un moule à cake, ça serait difficile à cuire, donc j'ai mis sur un plateau, mais on peut étaler un peu plus
(versé du bol avec la cuillère)

on peut rajouter des graines/noix/noisettes/figues/fruits secs/ zestes d'agrume, soit dessus, soit mélangé

c'est pas évident à grigner !!!

j'ai mis 40 min....

un peu juste...

mais quand on n'a pas le temps de laisser monter la pâte, pour mettre avec la soupe et le fromage, c'est pas mal.

[Cat69]

Je n'avais jamais vu ce genre de recette, c'est intéressant quand on a pas de pain ni de possibilité d'en acheter ( boulangerie fermée...), Ça peut au moins dépanner...

[Heidi]

oui. le petit bout qui restait n'est pas encore sec (juste dans le torchon)

***

ben alors, le cœur de Marie est à peine poussé mais les fleurs sont là !!!!!

j'ai essayé la grelinette dans le carré tout au fond du jardin...
mais c'est galère sur l'ancienne allée

(j'aurai dû couvrir les autres que je veux greliner !)

par contre, les feuilles (où éden sautait) ne sont pas restées très longtemps, mais les herbes ont un peu disparu... (il reste pas mal de racines)




j'ai rajouté des carottes et radis

et ça c'est hier soir

et il y a qqs gouttes de pluie qui sont arrivée vers 18 h....

(il y a eu du soleil dans la journée, mais le ciel était trop voilé)

les graines de cléota yellow A5, j'avais vu qu'il y en avait des collées... mais pas autant !!!
mais ce n'est pas grave.

celles qui sont repérées... pour la plupart, c'était des vieilles graines...

[FINOUSE01]

J’avais déjà vu cette recette avec du citron. Ça a l’avantage d’être rapide

[Heidi]

et tu avais essayé ou pas ?

[tomatoflo]

Cœur de Marie... une de mes fleurs préférée... j'aimerai avoir aussi la version toute blanche

[FINOUSE01]

Non Heidi je n’avais pas essayé mais le résultat à l’air pas mal après au niveau du goût il faut voir….À la maison nous sommes de gros consommateurs de pain je ne suis pas sûre que tout le monde appréciera ( j’ai un fils boulanger pâtissier)

[Heidi]

oui, mais ça ne veut pas dire qu'il te fournit le pain tous les jours !!!


en étalant plus, la cuisson serait meilleure, et le goût est sympa (en plus avec les graines...)

[FINOUSE01]

Effectivement il habite à 120 km il ne m’apporte pas le pain tous les jours