artichauts à la tomate

[Heidi]

saison des artichauts !

sont plus gros que dans mon jardin...

selon le nb de gourmands.... ou la taille de la marmite !



ail et oignons

artichauts nettoyés

curcuma, poivre....

ajout tomates
puis artichauts

on laisse cuire, avec le couvercle

(encore un petit peu)

(jusqu'à ce que ce soit cuit, quelle question !)

[Cat69]

Ça ne me serait jamais venu à l'idee d'associer tomate et artichaut. Cette année j'ai les tomates mais pas encore les artichauts!

[Roumba]

Tu ne coupes pas les bouts de feuilles ?

[Heidi]

non, on mange le bout... (on mange à la main pas avec des couverts...)

et le reste c'est pour le compost

(les poules aiment pas, les lapins mangent le coeur d'artichaut... mais bon, on leur donne autre chose, hein !)

[Heidi]

on nous a proposé une variante, venant de la mère de Lulu (lequel est déja largement à la retraite....)
en deux versions

* la veille, on fait dessaler de la morue, et enlever les arrêtes (les plus grosses...)
* ou le jour, on fait bouillir des saucisses. (dégraisser, dessaler)

on nettoie les artichauts.

on commence pareil, avec les épices, de la tomate...

on met la morue ou les saucisses en morceaux

on rajoute qqs pommes de terre (pour épaissir la sauce)

de l'eau pour couvrir...
et on ajoute ensuite les artichauts


servi avec du riz.... et du rougail piment

*sauf que du coup, la morue est juste bouillie... (pas spécialement agréable, mais eux aiment bien comme ça)
ce serait meilleur de la faire frire avant


on risque d'avoir la version saucisse, dimanche... au verger...
(y'aura autre chose à manger !)

[Cat69]

Mon unique et petit artichaut de la saison a fini au compost tant il était fibreux et pâteux, beurk!

[Heidi]

oh, tu as trop attendu ?

[Cat69]

Oui je crois. Et puis peut être que les artichauts d'automne sont moinx bons que ceux de printemps ?

[Heidi]

ben ça dépend quel temps il a fait ?

[Cat69]

Froid et humide depuis un mois