La conservation des haricots verts
-
- GiganTomo
- Messages : 6456
- Inscription : 29 déc. 2018, 23:20
- Localisation : Maine et Loire
- Tomate préférée : ???
- Genre :
- Donateur : Merci !
Re: La conservation des haricots verts
Aussi en gros saloir avec de la saumure, comme cité plus haut par Imprimeur-farmer !
Tant de mains pour transformer ce monde, et si peu de regards pour le contempler ! Julien GRACQ
Suivi 2021 Suivi 2020 Suivi 2019
POUPO
Suivi 2021 Suivi 2020 Suivi 2019
POUPO
-
- Tomo confirmé
- Messages : 221
- Inscription : 03 janv. 2019, 17:14
- Localisation : hte-normandie
- Tomate préférée : ananas
Re: La conservation des haricots verts
j ai aussi fait des haricots, equeuter non laver et congeler, car dans ce temps là nous navions pas de mise sous vide ,et ils n avaient pas le gout d eau
-
- Grand Tomo
- Messages : 1578
- Inscription : 30 mars 2019, 21:34
- Localisation : Sprimont (rivage)
- Tomate préférée : Chianti rose
- Genre :
Re: La conservation des haricots verts
En fait on aime pas trop le goût des haricots en conserves. Ils sont tout mous, un goût bizarre, pas mauvais mais pas transcendant non plus.
Mais je vais essayer de les congeler crus comme vous le faites. Il faut juste que j'achète une machine pour mettre les aliments sous vide
Mais je vais essayer de les congeler crus comme vous le faites. Il faut juste que j'achète une machine pour mettre les aliments sous vide
"La mort du jardinier n'est rien qui lèse un arbre. Mais si tu menaces l'arbre, alors meurt deux fois le jardinier." Antoine de Saint-Exupéry
-
- GiganTomo
- Messages : 6456
- Inscription : 29 déc. 2018, 23:20
- Localisation : Maine et Loire
- Tomate préférée : ???
- Genre :
- Donateur : Merci !
Re: La conservation des haricots verts
J'en ai acheté une chez l'id,l, pas très chère et régulièrement il y a les rouleaux de sacs en vente .
Elle fait le job !
Elle fait le job !
Tant de mains pour transformer ce monde, et si peu de regards pour le contempler ! Julien GRACQ
Suivi 2021 Suivi 2020 Suivi 2019
POUPO
Suivi 2021 Suivi 2020 Suivi 2019
POUPO
-
- Maxi Tomo
- Messages : 4103
- Inscription : 28 déc. 2018, 14:45
- Localisation : Loos
- Tomate préférée : Toutes sauf les blanches
- Genre :
- Donateur : Merci !
Re: La conservation des haricots verts
À la maison, la machine à mettre sous vide (même provenance que Roumba) ne sert que pour viande et poisson avant congélation (et occasionnellement pour les bulbilles de safran avant envoi postal ). Le test de congeler crus des haricots verts n'a jamais été concluant, même en les traitant directement encore congelés dans l'eau bouillante ou à la vapeur... Ils restent spongieux Nous privilégions donc la stérilisation en bocaux 'Le parfait' et même si la couleur rappelle une boîte de conserve, le goût n'a rien à voir avec un produit du commerce
L'urgent est fait, l'impossible est en cours... Pour les miracles prévoir un délai.
suivi 2019, suivi 2018, suivi 2016, suivi 2015, suivi 2014.
suivi 2019, suivi 2018, suivi 2016, suivi 2015, suivi 2014.
-
- GiganTomo
- Messages : 6456
- Inscription : 29 déc. 2018, 23:20
- Localisation : Maine et Loire
- Tomate préférée : ???
- Genre :
- Donateur : Merci !
Re: La conservation des haricots verts
Je pense que certaines variétés sont plus adaptées que d'autres à la congélation .
Tant de mains pour transformer ce monde, et si peu de regards pour le contempler ! Julien GRACQ
Suivi 2021 Suivi 2020 Suivi 2019
POUPO
Suivi 2021 Suivi 2020 Suivi 2019
POUPO
-
- Grand Tomo
- Messages : 1578
- Inscription : 30 mars 2019, 21:34
- Localisation : Sprimont (rivage)
- Tomate préférée : Chianti rose
- Genre :
Re: La conservation des haricots verts
J'espère avoir semé une de ces variétés j'ai fait deux variétés cette année. Beurre et verts. Major et cupidon je pense de mémoire qui vivra verra.
Le mieux c'est de tester plusieurs méthodes
Le mieux c'est de tester plusieurs méthodes
"La mort du jardinier n'est rien qui lèse un arbre. Mais si tu menaces l'arbre, alors meurt deux fois le jardinier." Antoine de Saint-Exupéry
Re: La conservation des haricots verts
Fortex s'y prête bien
"Pour ce qui est de l'avenir, il ne s'agit pas de le prévoir, mais de le rendre possible."
-
- Grand Tomo
- Messages : 1578
- Inscription : 30 mars 2019, 21:34
- Localisation : Sprimont (rivage)
- Tomate préférée : Chianti rose
- Genre :
Re: La conservation des haricots verts
Super merci je vais où me le procurer. Le temps presse pour la Belgique
"La mort du jardinier n'est rien qui lèse un arbre. Mais si tu menaces l'arbre, alors meurt deux fois le jardinier." Antoine de Saint-Exupéry
-
- Grand Tomo
- Messages : 1578
- Inscription : 30 mars 2019, 21:34
- Localisation : Sprimont (rivage)
- Tomate préférée : Chianti rose
- Genre :
Re: La conservation des haricots verts
Je viens de regarder un peu mais c'est Vilmorin qui distribue ces graines.
Dans tous les cas je vais faire des tests avec ceux que j'ai déjà
Dans tous les cas je vais faire des tests avec ceux que j'ai déjà
"La mort du jardinier n'est rien qui lèse un arbre. Mais si tu menaces l'arbre, alors meurt deux fois le jardinier." Antoine de Saint-Exupéry