chez Heidi en 2022

[Cat69]

Pour la pectine l'optimum est ph3, entre 2,8 et 4,7 ça reste très bien. Du coup souvent le citron fait que les confitures prennent mieux parce qu'il acidifié la préparation plus que par sa pectine ( très faible dans le jus sans pépin)

[Heidi]

d'habitude je n'en mets pas, mais c'est sur la plupart des recettes de confiotes, de rajouter un jus de citron
mais sans explication...

mais comme je l'ai déja dit l'année dernière, j'ai trouvé ce site qui cause de jus de citron et de glaces, (mais aussi confiture...)
et là, y'a l'explication !!!!

http://www.glace-sorbet.fr/forum/base-sirop-t2110.html

et d'habitude, je mets des graines de chia, ou un peu d'agar ou un peu de groseilles... (bien acide, aussi, ça)



ah il faudrait 4/5 cl (3 cuillère à soupe) pour ~1 l de liquide...
potentiellement, ça colle ! (enfin, j'en mis un peu plus)

vu que je regardais les infos, je n'ai pas vu quand ça a commencé à bouillir... donc j'ai laissé encore un peu...
et j'ai baissé le feu quand j'ai commencé à remplir les pots...

le premier pot, en le penchant doucement, c'est "coulis un peu plus"
et le dernier tient assez bien

en goûtant froid (l'écume...) le citron est un peu moins prononcé, et on sent quand même les fruits rouges...
(mais je ne sais pas si chéri en voudra !!!)

* sous la main, j'ai des mandarines, ah, un pamplemousse chinois (pour le jus, c'est foutu)
mais pas d'autres agrumes...

[Heidi]

ah, un rayon de soleil ?

j'ai peut-être le temps d'aller jusque la boite aux lettres ?
et touiller le bouillon ??? avant que ça retombe...

*********************

j'ai mis les greffes devant la fenêtre (aujourd'hui ça ne risque rien... de toute façon le soleil n'entre plus à cette heure-ci)
en mettant un peu d'eau.
la tomate veut repartir !!!

[Cat69]

Pour des réserves d'eau pleine, ce sont des réserves d'eau pleines

[marc91]

Heidi, as-tu enlevé les feuilles sur les tiges du saule qui trempent ?

[Roumba]

Il va te falloir une deuxième cuve

[Heidi]

la 2° cuve attend son installation à la fin du mois...

(chéri avait regardé ce matin, mais c'est trop trempé !!!!)



le saule, les feuilles commencent tout juste à sortir
mais c'était une tige qui était dans un de mes tonneaux
donc sur la tige, y'a pas de feuilles (mais y'a déja des racines !!!)

[Heidi]

dimanche matin, un peu de givre...

mais en campagne, ou dans les chenevières, y'en a qui disent que ça a gelé fort !!!


mais soleil...

la mamie de chéri a envie de boutures de cassis, pour mettre dans son petit jardin
et comme le cassis, c'est plutôt noir, elle arrivera à les voir...
(hum, esk'il y en aura dès cette année ???? elle dit que oui... )

y'a déja des manèges qui sont presque montés, pour la foire de Pâques !!!


*****
aujourd'hui, soleil, un peu plus chaud...


donc si j'allais chercher ces boutures de cassis ?... j'emmène les piments à MC au jardin... (mais pour qu'elle les mette chez elle, à l'abri encore pour le moment au moins la nuit, avec des grosses crémières)
(ça me fais de la place... tiens, le voisin un peu plus bas a loupé ses semis de tomates, donc il en aura aussi )

il y a du muguet, sur le trottoir, au bord du muret encore plus bas dans la rue : ah, ils sont presque comme ceux de Roumba !!!
donc il faut que j'aille à la recherche des miens... sous les benoites et les boutons d'or...


la lunaire est en fleur, le lilas, presque !!!!
la preuve aux chenevières, y'en a plusieurs qui sont en train de planter les pommes de terre...

j'ai été faire un tour dans mon ancien jardin... qq1 a pris le thym dont MC voulait une bouture (j'en ai à la maison)

par contre, les lupins, la rhubarbe qui avait du mal à pousser ont bien aimé la pluie !!!
et surtout les pivoines !!!
(que je ne trouvais pas en automne...)

mais je suis à pied !!!!
Anterro est là tous les aprèm, avec ses outils...
et J dit, mais si tu les arraches maintenant, en les mettant dans la cabane de MC, tu peux revenir les chercher ce soir ou demain !
je te prête des outils si tu veux !

à plusieurs, on a plus d'idées !!!
en plus MC a récupéré une vieille brouette...
(un plant de rhubarbe qui a qqs années, ça pèse quand même !!!)


on est remontées chercher la voiture et les bassines, comme ça MC a visité le jardin
déchargement par la rue derrière (tant qu'à faire...)

mais plantation demain !!!
(vais pas m'ennuyer, moi...)

[Heidi]

j'ai remis une tige de saule dans un tonneau, mais finalement, il en faudrait une autre !



j'ai enlevé totalement les sachets sur les greffes
et je les ai regardé...

j'ai enlevé les gourmands de tomate

x : elle n'a pas pris, celle-là, ça bouge...

[matou 88]

A 10 jours si X n'a pas pris le feuillage ne serait pas si beau, tu as peut être bougé le greffon en enlevant l'emballage, laisse lui une chance.