Galette de courge
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- Maxi Tomo
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Galette de courge
Madame a essayé la recette suivante, c'est sympa et vite fait. Dans l'assiette, c'est semblable à la polenta (tenue, texture) et je suis persuadé que l'on pourrait en extrapoler une excellente version sucrée à la canne ou au miel.
300g de courge râpée (potimarron, melonnette, butternut, etc.)
150g de yaourt nature ("brassé")
2 œufs
150g de farine
sel, poivre, muscade
On mélange le tout et on le cuit dans une poêle, dans un peu de beurre...
A servir avec une sauce yaourt ou crème et du persil, de la coriandre ou de la ciboulette.
300g de courge râpée (potimarron, melonnette, butternut, etc.)
150g de yaourt nature ("brassé")
2 œufs
150g de farine
sel, poivre, muscade
On mélange le tout et on le cuit dans une poêle, dans un peu de beurre...
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Si dans la discussion, la diversité des avis est utile, elle est déplorable dans l'exécution. (A. Thiers)
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- GiganTomo
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Re: Galette de courge
Ah oui c'est très différent de ce que j'imaginais. Mais c'est intéressant. La consistance de la polenta... Ça me donnerait envie d'en faire des boulettes, de les panner et de les frire, pour apporter du croustillant.
Le pire n'est jamais sûr
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- Maxi Tomo
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Re: Galette de courge
...qui plus est, c'est un plat complet, merci les œufs...
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- Grand Tomo
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Re: Galette de courge
Et super appétissant.
En plus, c'est de saison...
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- GiganTomo
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Re: Galette de courge
Très intéressante cette recette, à manger avec une poêlée d’épinards ou une salade verte !
Tant de mains pour transformer ce monde, et si peu de regards pour le contempler ! Julien GRACQ
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POUPO
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- Grand Tomo
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Re: Galette de courge
Et/ou une fricassée de champignons !
Depuis que j'ai "découvert" le mariage courge et champignons dans le super gratin d'un cousin, je suis devenue adepte
Et bien entendu, c'est meilleur avec des champignons sauvages... Ce qui tombe bien, puisque c'est aussi la saison, et que cette année, il y en a beaucoup
Depuis que j'ai "découvert" le mariage courge et champignons dans le super gratin d'un cousin, je suis devenue adepte
Et bien entendu, c'est meilleur avec des champignons sauvages... Ce qui tombe bien, puisque c'est aussi la saison, et que cette année, il y en a beaucoup
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- Maxi Tomo
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Re: Galette de courge
...la version sucrée (75g de cassonade) est en train de refroidir, ce qui ne m'a pas empêché de la déguster chaude...
En deux mots : très bon !
![ange :ange:](./images/smilies/angel4.gif)
En deux mots : très bon !
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