Les Tomos

Aussi en gros saloir avec de la saumure, comme cité plus haut par Imprimeur-farmer !

j ai aussi fait des haricots, equeuter non laver et congeler, car dans ce temps là nous navions pas de mise sous vide ,et ils n avaient pas le gout d eau

En fait on aime pas trop le goût des haricots en conserves. Ils sont tout mous, un goût bizarre, pas mauvais mais pas transcendant non plus.

Mais je vais essayer de les congeler crus comme vous le faites. Il faut juste que j'achète une machine pour mettre les aliments sous vide

J'en ai acheté une chez l'id,l, pas très chère et régulièrement il y a les rouleaux de sacs en vente .
Elle fait le job !

À la maison, la machine à mettre sous vide (même provenance que Roumba) ne sert que pour viande et poisson avant congélation (et occasionnellement pour les bulbilles de safran avant envoi postal ). Le test de congeler crus des haricots verts n'a jamais été concluant, même en les traitant directement encore congelés dans l'eau bouillante ou à la vapeur... Ils restent spongieux Nous privilégions donc la stérilisation en bocaux 'Le parfait' et même si la couleur rappelle une boîte de conserve, le goût n'a rien à voir avec un produit du commerce

Je pense que certaines variétés sont plus adaptées que d'autres à la congélation .

J'espère avoir semé une de ces variétés j'ai fait deux variétés cette année. Beurre et verts. Major et cupidon je pense de mémoire qui vivra verra.

Le mieux c'est de tester plusieurs méthodes

Fortex s'y prête bien

Super merci je vais où me le procurer. Le temps presse pour la Belgique

Je viens de regarder un peu mais c'est Vilmorin qui distribue ces graines.

Dans tous les cas je vais faire des tests avec ceux que j'ai déjà