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Re: Suivi version 2.0.21 dans les Hauts-de-France
Publié : 21 nov. 2021, 14:31
par FINOUSE01
Moi aussi en retard
Joyeux anniversaire
Re: Suivi version 2.0.21 dans les Hauts-de-France
Publié : 21 nov. 2021, 18:35
par vieux chien
Joyeux anniversaire Fouque et bien sûr on évite deux verres à la fois
Re: Suivi version 2.0.21 dans les Hauts-de-France
Publié : 21 nov. 2021, 20:02
par Cat69
Re: Suivi version 2.0.21 dans les Hauts-de-France
Publié : 21 nov. 2021, 21:54
par fouque
Merci à tou(te)s pour votre passage et vos voeux, ceux qui me connaissent savent que je ne bois qu'un verre à la fois
À bientôt pour la suite de la saison
Re: Suivi version 2.0.21 dans les Hauts-de-France
Publié : 21 nov. 2021, 22:13
par marc91
Re: Suivi version 2.0.21 dans les Hauts-de-France
Publié : 22 nov. 2021, 09:13
par Alain60
Re: Suivi version 2.0.21 dans les Hauts-de-France
Publié : 22 nov. 2021, 11:12
par fouque
Merci les amis pour m'avoir souhaité mon anniv, hier on m'offrait le resto pour la même raison
et le temps incertain m'a gratifié d'une embellie entre deux équipes de nuages faisant la course dans le ciel
À suivre
Re: Suivi version 2.0.21 dans les Hauts-de-France
Publié : 23 nov. 2021, 13:07
par boum
bonjour,
vers la page 93 ? vous faite voir vos bocaux de piments grossièrement moulu:D
je croyais que la parti forte était dans les pépins ! et qu'il fallait les moudre finement pour faire bien ressortir tout les gouts et la force ?
+ un petit passage au four (torification) que j'ai raté l'année dernière (trop chaud, les gouts ont changés et pas en mieux...)
Re: Suivi version 2.0.21 dans les Hauts-de-France
Publié : 23 nov. 2021, 15:15
par fouque
Bonjour
boum,
j'avais en effet enlevé les pépins et la matrice sur le premier lot de piments
Gorria avant dessication, mais ma femme m'a fait exactement la même réflexion alors j'ai tout laissé pour la deuxième fournée, me contentant de les couper en deux avant déshydratation, et c'est vrai qu'à la mouture les premiers étaient plus parfumés mais moins piquants que les seconds... Alors l'ensemble a été mélangé et le résultat final n'est pas mal du tout, même si je n'ai pas obtenu la finesse de poudre que j'espérais
Par contre pas de passage au four, le déshydrateur suffit à obtenir un produit sec mais non dénaturé en goût
Re: Suivi version 2.0.21 dans les Hauts-de-France
Publié : 25 nov. 2021, 12:44
par boum
bonjour,
perso je ne bois pas de café, mais pour mes chers piments rien n'est trop beau, j'ai acheté un moulin électrique qui me fait la bonne finesse
mais attention en plusieurs fois, ces petits appareils non refroidis ne sont fait que pour quelques minutes de fonctionnement à la fois...
ps, j'avais essayé au robot de cuisine, résultat désastreux.