Les Tomos

Bonjour les tomos,
quelques piments hot et super hot.

black phaNtom orange black bolivian bumpy purple murupi

J'ai déjà des problèmes avec Gorria, alors ceux là je n'ose même pas les regarder.

Ils sont jolis J'adore les piments (même si ma tolérance au brûlant reste limitée )

A manipuler avec précautions !

Le premier ressemble à la description de bhut salmon que j'avais acheté chez Baumaux et qui m'ont tous donné des petits piments rouges ultra classiques. Bhut salmon est sensé avoir un goût de cannelle et cerise...Encore faut il pouvoir le mettre en bouche avec un score d'au moins 800 000 !

A la différence des mammifères, les oiseux n'ont pas de récepteurs à la capsaïcine, d'ailleurs certain éleveurs de perroquets donnent des piments secs à leur oiseaux pour les complémenter en vitamines. Dans la nature certains oiseaux participent à la dissémination des semences qui ressortent entières dans les fientes !

Pour nous c'est une autre paire de manches, la capsaïcine va stimuler les mêmes récepteurs que ceux qui réagissent à la chaleur. Les récepteurs vanilloïdes vont alors déclencher un signal nerveux qui est interprété par notre cerveau comme une information douloureuse qui se traduit immédiatement par une sensation de brûlure. Pour les piments dits explosifs, les récepteurs sont saturés et je mets quiconque au défis de reconnaître le moindre arômes de n'importe quoi; la chaleur du piment passe par dessus tout !!!

Houla ça transpire la capsaïcine par ici !

Question, est-ce que la capsaïcine est capable de provoquer des brûlures sur le visage, genre nez qui pèle, ce qui m'arrive depuis que j'ai découpé quelques piments, pourtant pas bien violent.

Matou, même si le cerveau déclenche les signaux d'alerte correspondant à la présence d'un objet brûlant dans la bouche, en principe la capsaïcine n'occasionne aucune lésion ni plaie dans la bouche ou sur les muqueuses. A moins d'une allergie ou de se gratter.

Bonjour les tomos,

encore du hot
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