Les Tomos

Dans l'absolu oui, je connais au moins 2 fermes, dont celle où on achète un foie gras cru par an, que je prépare ensuite.

Mais la on revient d'un week-end en France donc beaucoup plus facile de trouver du canard.
Par contre tu me fais hésiter mais je ne suis pas sûre d'utiliser du canard gras, j'achète des cuisses de canard de barbarie et j'ajoute de la graisse.
Ce qui me fait penser que j'ai hâte que mes canards couvent et fassent des petits, ce sera encore plus facile

Les bocaux sont à la stérilisation, ça rejoindra le stock à la cave.

J'avais un producteur dans le gars qui expédiant du frais, je commandais, quand il tuait il mettait immédiatement ceux pour moi en chambre froide, à 16h ça partait, le lendemain avant midi c'était chez moi . Et j'en prennais... Beaucoup, car autour de moi tout le monde en profitait. Problème, il a arrêté les expéditions en frais .
Par chez moi j'ai testé plusieurs élevages, bizarrement c'est beaucoup moins bon et beau oups plus cher!
Une fois on a fait une expédition au marché au gras vers limogé, on a rapporté l'équivalent d'une vingtaine de canard en ayant pris les commandes de tout le monde autour de nous avant, sans bien se rendre compte de ce que cela faisait. Cent cuisses à confire, les magrets à sécher, les cous farcis, les foies gras facile ( juste congel), les rillettes avec les carcasses, je n'en pouvais plus, j'ai presque été dégoûtée ( de le faire, pas de le manger!).

C'est le rêve ça!

Par l'intermédiaire de ma copine tomatophile, j'ai parfois moyen de commander du très bon canard, qu'on reçoit tout frais aussi.
Et par contre le meilleur : il nous offre toutes ses carcasses, ne sachant pas quoi en faire. En remerciements on lui offre toujours un pot de rillettes, il est fasciné qu'on puisse retirer ça de ce qu'il considère comme des déchets.

M'en parle pas , quel malheur que de considérer comme des déchets ce qui en l'occurrence est le meilleur ! Sans compter la carcasse mise à cuire avec la soupe

L'avantage : on les reçois gratos!

Ça c'est du bol, j'adore ce genre de plans

Ça y est la 2e rhubarbe commence à pointer!

Le prunier qui était déjà en fleurs le week-end dernier semble bien se porter : Pour le reste ça bourgeonne doucement. A l'intérieur le coin repas dans la cuisine n'est plus accessible, il y a des plateaux et des plants partout, surtout avec les semis de courges qui se sont ajoutées aujourd'hui.
Et finalement pour les courges j'ai fait comme plusieurs d'entre vous, plusieurs graines par godet par sécurité.
4 godets de courgettes
3 de concombres
2 potimarrons
2 butternut
2 bleu de Hongrie
1 trombette d'Albenga
1 patidou

Les tomates poussent sagement. J'ai une graine surprise qui a germé sur le plateau de brownies, sur le côté. Vu où elle se trouve c'est probablement une cœur d'Albenga, mais aucune certitude, et ce serait fort que ce soit une graine tombée qui germe alors que celles en brownies se montrent récalcitrantes.
A voir si je prends le risque

tu as de la place pour la mettre ?


(oui, si les autres coeur d'albenga n'ont pas germé...)

tu risques quoi ?
d'avoir un plant que tu voulais...

et sinon, des tomates à goûter !

J'ai assez de plants surnuméraires au besoin, j'en donnerais juste un de moins à ma cousine.
Mais c'est vrai que dans l'absolu, si c'est pas une albenga, c'est de toute façon une variété que j'ai semée donc le risque est limité, je devrai juste la surveiller pour l'identifier clairement

Sauf exception je trouve difficile d'identifier les variétés de tomates aux feuilles.
Je n'arrive jamais à supprimer les " accidents" comme cela, on contrôle déjà tellement de choses, j'aime bien que le destin laisse une petite place à l'imprévu...