Analyse comparée des vices et vertus de différents tubercules comestibles

[Calendula]

J'essaierai d'en prendre demain, s'il y a des survivants!

[ritalto]

Comment distingue-t-on hélianthi et topinambour? J'ai arraché quelques plants envahissants, et les tubercules sont de la couleur de radis (rouges).

J'ai des photos de topinambours qui attendent preneur. A voir si je sais insérer les photos ( j'ai lu la synthèse et le document pour les nuls élaboré par Alain60

J'espère que leut taille ne posera pas de problème.

[Calendula]

Les miens ne ressemblent pas du tout à ça: ils ont vraiment la couleur et la forme de radis, mais très allongés. Peut-être que ce ne sont ni l'un ni l'autre.

Voici les fleurs et les feuilles:

Qu'est-ce, à votre avis? Je devrais peut-être mettre ça dans la rubrique quiz.

[mogui]

Sur ce site, tu as un chapitre : "Quelles différences entre Topinambour et Helianthi ?" et une photo d'hélianthis un peu rougeâtres : https://www.jardipartage.fr/topinambour-culture/

[Calendula]

Merci, Mogui. En effet, c'est plus proche de l'hélanthi que tu topinambour chez moi. On m'avait donné ça sous le nom de "marguerites jaunes"...

[Cat69]

Marguerite jaune lol...
Les topinambours de ma soeur sont tout à fait comme ça.

[Natthi]

Heidi,
Tu dis que les patates douces ne se conservent pas très bien, mais j’en ai encore encore dans un carton données par un producteur du coin et stockées à température ambiante dans mon abri jardin.Elles ont être récoltées courant octobre.

[Heidi]

ça dépend aussi probablement des conditions de température et d'humidité...

(je venais de lire un mag de cuisine...)
et chez mes parents, on la prend dans le jardin (ou au marché) et c'est direct en cuisson, donc...

[Ramon31]

Le suchet se cultive en Espagne et surtout du côté de Valence. On en fait une boisson typique, la orchata.

[Calendula]

Comment distingue-t-on hélianthi et topinambour? J'ai arraché quelques plants envahissants, et les tubercules sont de la couleur de radis (rouges).

Tu n'as pas une petite photo de tes tubercules ?

Je reprends ce fil de janvier car j'ai enfin pris une photo des tubercules en question. Comme je le disais, ils ont la couleur et l'aspect de radis. Cela ne ressemble en fait ni à l'un ni à l'autre. Alors, de quoi pourrait-il s'agir?