Re: Lalita le retour !
Publié : 05 mars 2019, 21:10
Salut Lalita, bien sympa ton retour ! 
Gelée de piment
Laver et couper en quartiers 3 kilos de pommes parfumées. Les mettre dans un récipient avec 3,5 litre d'eau, faire bouillir et maintenir à petite ébullition pendant 30 mn. Filtrer et redonner un bouillon avec du piment selon son goût (8 sucettes de provence égrainées et coupées en deux) et laisser infuser jusqu'au lendemain.
Pour 3 litres de jus obtenu + le piment = 1,8 kg de sucre cristal + Jus filtré d'un citron.
Cuire dans une bassine (en cuivre ou autre) 45 mn dès l'ébullition. Vérifier la prise. Mettre un morceau de piment par pot, remplir les pots et les retourner à chaud.
Délicieux comme on veut mais aussi avec du foie gras !
Super, merci Lalita, çà c'est ce que j’appelle un retour pimenté ...
... moi, je suis arrivée quelques mois plus tard !