Les Tomos

un tamis comme çà je dépose les graines dedans et avec les doigts je frotte celles-ci contre les mailles métalliques pour les départagés un maximum

La fermentation, ou plutôt la moisissure des graines sert surtout à détruire les bactéries pathogènes.
Un peu comme la pénicilline pour nous ...

Khoreff,
je peux te dire que mon assiette dans laquelle j'ai mangé ma salade de tomates quotidienne assaisonnée avec huile d'olive et vinaigre (donc acide) renversée en terre et qui contenait des graines de tomates fraîches, les dites graines ont germé en trois jours :
. Je me demande si la fermentation est bien nécessaire !?
J'ai toujours fait comme cela et les graines échangées suivent ce processus; je n'ai pas encore eu de réclamations pour refus de germer !

Ok, merci à tous les 3

Khoreff a écrit : ↑11 août 2020, 09:03 ... faire des graines, ... ma méthode pour les sécher reste un peu fastidieuse.
D'ailleurs j'aimerais l'optimiser ou trouver une meilleure méthode.
Actuellement, après rinçage des graines fermentées je mets sur du grillage moustiquaire, c'est pratique car les graines ne collent pas au support comme c'est le cas sur du sopalin, par contre elles s'agglomèrent entre-elles et si on veut les détacher avant de les stocker ça prend beaucoup de temps en les "roulant" entre les doigts.
Des idées ? Je sais que certains font dans des filtres à cafés, notamment chez les "semenciers".

Mes tamis sont constitués de grillage-moustiquaire en nylon, tendu sur des cadres en bois (environ 25 x 25 cm). Fermentation des graines dans une coupelle avec un peu d'eau, environ deux jours. Ensuite graines versées une petite passoire métallique et ainsi agitées dans la coupelle mise sous le robinet pour renouvellement de l'eau, deux-trois minutes. Puis graines remises dans la coupelle avec de l'eau, et coupelle ainsi versée assez vite sur le tamis ; comme ça les graines sont assez bien séparées les unes des autres sur le grillage ; s'il y en a qui sont encore collées, séparation à l'aide d'une pointe de couteau de cuisine ; ensuite elles sèchent bien séparées.
En effet c'est compliqué de les séparer quand elles sont sèches.

Personnellement je laisse les graines dans une petite coupelle avec couvercle /au bout de 2/3 jours je passe l'ensemble au chinois sous l'eau courante je frotte avec le bout des doigts pour ne garder que les graines qui seront ensuite séchées dans ces mêmes coupelles sans couvercle cette fois.Puis quand c'est sec les graines se séparent relativement bien et celles qui veulent rester collées entre elles ne seront pas dérangées /je les conservent ainsi dans un petit sachet et au congélateur dédié.Pas de retour négatif non plus et pas de problème de germination depuis des années donc tout va bien .

Je pense que la fermentation permet une meilleure conservation des graines dans la durée.
Pour la méthode, je fais comme toi, et je sépare les graines "en roulant sous les doigts", ça marche bien. Je les laisse en paquet dans une petite sous-tasse en porcelaine, ça se décolle facilement.

En fermentation avec un poil d’eau entre 4 et 6jours; puis chinois; puis dans un sachet organza ; j’applati avec un sopalin l’ensemble des graine dans le sachet pour pas qu’il n’y ai trop de paquet et apres 2 jours de séchage à l’ombre en froissant le sachet avec les doigts c’est assez rapide de décoller les graines

Comme Vertolamate... je laisse en paquet le temps que ça sèche (je ne suis pas pressée, j'ai même tendance à les oublier) et une fois sec, 2 secondes d'écrasement entre les doigts et hop !!! dans le sachet

Il me semble que le fait de les laisser moisir facilite la séparation de tout ce qu'il y avait de collé autour de la graine ... après, j'ai une méthode perso pour finir de les laver ; difficile à expliquer avec des mots ...

Hier après la pluie j'ai ramassé "quelques" baveux dans ma planche infestée, vous comprendrez pourquoi rien n'y a poussé cette année...
Les poules se sont régalées
J'ai craqué, j'ai acheté une épépineuse Reber (même modèle que Fouque, mais avec le carter en plus)
Un peu étonné de constater que l'ébavurage a été fait à l'arrache (une écharde dans un angle et, surtout, les bords de la bavette qui vient par-dessus le tamis étaient assez tranchants, j'ai du mettre un coup de lime).
J'ai lu à droite à gauche que la version avec le carter aurait tendance à chauffer plus que sans, mais le site du revendeur agréé SAV Reber ne fonctionnait plus et en plus c'était nettement plus cher. Au pire je retirerais le carter si je vois que ça chauffe beaucoup.
Et ça va me servir dès demain pour faire du coulis, récolte du jour : 20 kg
Burracker's favorite (greffée) a commencé à donner ses énormes fruits, à 5 elles font 3300 g (dans la partie verte de la caisse plastique).
Et en voici la plus balaise :