chez Heidi en 2025

[Grozzio]

Miammmm !!!
ma voisine les faisait en plaque, puis coupés en carré avec une roulette ondulante,
et la farce une daube provençale (préparée la veille) avec des blettes ... une tuerie !

[Heidi]

la pâte est collée avec une goutte d'eau ! (avec la poud' de manioc - pardon la farine de tapioca ! ça colle suffisamment !)

(ça arrive que parfois on fasse de la colle à farine (dans une petite casserole, une cuillère de farine, un poil d'eau pour délayer, mais il ne faut pas que ce soit liquide, on chauffe un peu en tournant)

https://www.editionsduchene.fr/livre/le ... 812321450/




bon, je mets la viande plutôt dans le coin, je roule...
la pointe d'en face, je la laisse en haut
et les deux pointes vide, je les rassemble pour les croiser (ça coince la farce !)
et je colle avec une goutte d'eau (je trempe mon doigt dans une tasse d'eau, je tapote la pâte, je place l'autre coin et je pince un peu)

si la farce est "liquide" / humide, il suffit de rajouter de la poudre de manioc, mélanger avant de garnir la pâte...
(si elle est humide, la pâte se détrempe et les raviolis vont coller sur le plateau/assiette, même s'ils sont farinés... et ça va se trouer quand on va les prendre pour les faire cuire, et ça va dans le bouillon ! mais... on peut boire le bouillon, de toute façon !)

dans le bouillon, eau, un peu de sel, des épices, des fines herbes, des ... feuilles de salade/choux....


après, comme je disais à Cat, j'en ai plié un certain nb quand j'étais petite...
la philosophie de la maison, c'est

vient apprendre à faire, surtout si tu aimes !
et à plusieurs, c'est plus marrant et ça va plus vite !

(surtout pour les raviolis, les bouchons, les nems..... mais déja pour éplucher, couper en morceaux....)



les raviolis en carrés (ou demi-rond) comme ici, je n'ai pas encore trouvé la bonne épaisseur de pâte !
(je devrais refaire un test avec cette pâte !)

[Heidi]

mes consoudes... (enfin, une partie)

si je les coupe tout de suite, faut que je les étale par terre,
mais si je les étale, ça va être gênant pour faire les trous des tomates (oui, j'aurai pu faire les trous d'avance... mais c'est plus facile dans la serre que dehors !)
pourquoi j'ai pas encore mis les tomates ?
à cause du 3° annoncé pour samedi matin !



tiens en faisant visiter le jardin à ma tante (en visio... de l'Île Maurice)

pink princess

bloody butcher

stupice (mais elles étaient déja là quand Matou me l'a donné)

[Grozzio]

ma consoude est à peu près au même stade que la tienne;
je viens d'ailleurs de la tailler sévère, passer au broyeur toutes les coupes, et lancer un purin dans un bidon de 25L;
il n'y a plus qu'à attendre la fermentation, en remuant de temps en temps, ... avec les températures actuelles,
ça ne devrait pas dépasser 8 à 10j.

[Heidi]

les températures chez toi !!!!


chez moi, c'est ça....

[Heidi]

cet aprèm, mes seaux (de désherbage) étaient renversés, l'arrosoir par terre aussi...




un chat qui essaye d'aller dans la cabane au lierre ???

y'en a déja eu !

mais...

c'est assez agile, normalement !!!




je viens d'aller rentrer les tomates, à la frontale...

ben j'ai trouvé qui a fait le cirque !!!!


la voisine en a déja eu, et elle leur a fait une "cabane", pourtant...
ou c'est la pluie d'hier qui ne lui a pas plu ?

[Cat69]

Et puis les limaces aiment le plastique, les hérissons aiment les limaces...
J'avais été étonnée par lz taille du territoire d''un hérisson, ils font des km toutes les nuits, ne se contentent pas d'un jardin!

[Maice]

Un hérisson au jardin, c'est une bénédiction!

[Grozzio]

il m'arrive d'en surprendre un entrain de ripailler sur mon tas de compost la nuit, quand je vais y jeter mes déchets de cuisine le soir à la lampe électrique, ... c'est trop mignon !
une fois, c'était même un couple

[Choupa]

La consoude chez moi a déjà été coupée une première fois et la deuxième coupe sera réalisée prochainement c'est incroyable la vitesse de croissance de cette plante .Et j'aime bien son odeur ...