Les Tomos

Superbe récolte !!!! Et une machine de compète...
Bon courage pour demain

Tu nous sors la grosse artillerie, mais ça te rendra bien service à cette époque !

Belle récolte chez toi.
Quel équipement de compèt, les tomates n'ont plus qu'à mûrir en nombre...

A mon avis avec une machine comme ça des tomates il y en aura le double l'an prochain, et les greffées il faudra les couper en quatre pour les faire passer dedans.

QUand Greg revient poster c'est du lourd! très belle récolte

Heu, tu as pris le bon tamis ?

Sinon, 20 kg = 5 mn, fait gaffe ça éclabousse, et pour tout extraire, tu repasses une fois les pelures et graines.
Un vrai bonheur depuis 10 ans
PS : fait éclater tes tomates et égouttes, sinon tu vas avoir plein de liquide que tu devras faire réduire par le chaud.

Le tamis est le bon (celui livré avec la machine est le moyen, pour la tomate. J'ai pris en plus le petit pour les fruits rouges).

Au final j'y ai passé la journée entre les photos, la découpe, le passage par la machine, la réduction en marmite puis la stérilisation.
Résultat, 22 bocaux soit quasi 10 L
J'avais pas encore vu ton message Eric, au final j'ai découpé les tomates, mis dans une passoire et égoutté le maximum en secouant avant de passer dans la machine.
C'était encore pas mal liquide du coup une bonne ébullition pour faire réduire ça à la bonne densité et le tour est joué.
L'année dernière j'avais utilisé le passe tomates manuel en plastique après avoir ébouillanté les tomates et c'était beaucoup plus liquide, je sais pas trop ce que j'avais mal fait mais j'imagine que si ça t'évite l'étape de réduction tout en donnant un coulis bien épais...
Autre détail, je n'ai pas utilisé spécifiquement des tomates à coulis, j'ai écoulé tout mon stock donc clairement, dans le lot il y avait des tomates avec beaucoup de gel / flotte.
Après l'étape de réduction ne coute pas grand chose à part un peu de patience (et d'électricité).

J'en ai aussi profité pour faire des photos d'une partie de mon cheptel de l'année :

Sertce ashkabada - Orange pâle qui inspire peu confiance, et pourtant assez bonne, doit très bien fonctionner pour les coulis et très très grosse productivité. Zagadka prirodi Zebra zotta OU Kozula 179 - Très belle et assez bonne Pink-Berkeley tie-dye Mr. Snow (Dwarf en pot - probablement une fleur catface) Burracker's favorite - Greffée, assez bonne (surtout pour une greffée et d'autant plus compte tenu du surplus d'eau que j'ai donné...), extrêmement productive (le plan est couvert de fruits de ce calibre, c'est encore plus impressionnant que Marmande Garnier l'année dernière). Joyau d'Oaxaca - toujours les mêmes qualités, productive, précoce et tardive, résistante et bonne. Bolshoy rozoviy vernisage Severnoe siyanie - robe orange striée rouge, plutôt bonne, moyennement productive Pastel sleeves - La 1° était excellente, les suivantes insipides. Creuse, peu de chair et dur de savoir quand elle est mûre. Pas une réussite chez moi mais peut-être que dans d'autres conditions elle fait des merveilles !? Akkordeon bi-color - Greffée, pas très goutue, creuse. Très grosse productivité, me fait penser à Rosa ple. Fantôme du Laos - Très productive, pas très goutue (une blanche quoi), mais pas mauvaise pour autant. Sibirskiy malahit - Très belle, pas mal au gout, productivité moyenne. Yantarnay Komnata - Belle et bonne (j'aime bien les "ambrées") Dark queen Huan U - Petit calibre très productif, chez moi peu de gout

Salut Greg,
T’es équipé comme un pro maintenant
Super cette présentation de tomates, photos , coupe et caractéristiques tout y est.
On se fait une bonne idée des variétés.

Un bel inventaire ! et un beau résultat avec le nouvel outil à sauce.

Slt Greg,

les grands esprits se rencontrent Hier j'ai moi aussi sorti la 'grosse artillerie' pour transformer une dizaine de kilos de tomates en coulis. Notre absence d'une huitaine de jours a favorisé la sur-maturation de beaucoup de tomates qui se sont vues proposer le compost ou le passage au broyeur

Bel inventaire à la Prévert - avec photos à l'appui - de variétés totalement inconnues