Les Tomos

Les chayottes remplace aussi les pommes de terre .La culture est peut-être moins difficile que les pommes de terre et plus productive .La conservation est supérieure à la pomme de terre sauf cette année où la germination a été plus précoce quoique mes patates ont déjà été égermées 2 ou 3 fois et commencent à se ratatiner alors que les chouchous eux non et on ne les dégerme pas.
Je les utilise essentiellement en gratin dauphinois et c'est sublime et le goût fin mais particulier peut déranger certains palais fragiles.On peut très bien mélanger pommes de terre et chayottes ça se marie très bien .Pour les autres recettes je ne connais pas car jamais essayé il faudrait le tenter bien sûr .
Comme je l'ai déjà dit sur tomodori, il me semble, il y a plusieurs variétés et celle que je cultive est une variété peut-être plus "sauvage" que la verte sans piquant /cette dernière est plus facile à manipuler mais elle semble moins appréciée (avis de Réunionnais qui en sont très friands).
PS: ceux qui ont un petit potager et dispose de moins de surface les cultures verticales sont LA solution.
Dans de bonnes conditions on peut obtenir environ 30/40 Kg par plants .Si les conditions sont optimales (ensoleillement/fumure/...) la récolte peut atteindre 70Kg c'est suffisant pour nourrir une famille pendant l'hiver .
N'hésitez plus essayez la chayotte !

Bon, allez, vous m'avez donné envie, demain je vais chez GF racheter une ou deux christophines pour tenter cette année encore. L'année dernière, j'en avais une qui avait bien démarré en pot dans la maison, et va savoir pourquoi, quand je l'ai mise en terre au jardin elle s'est mise à dépérir. Finalement elle n'a rien donné, à part quelques pousses. On verra si quelque chose ressort à cet endroit mais j'y crois peu.

J'ai lu, et à plusieurs reprises, que les chayottes achetées dans les grandes surfaces et destinées à la consommation ne produisent généralement que peu de fruits, voire pas du tout ! Est-ce du aux traitement qu'elles ont sans doute subi en culture et après pour la vente ?

Il faudrait aussi en planter plusieurs pour que la pollinisation se fasse mieux mais je ne suis pas convaincu ...à vérifier .Cette année il y aura au moins 3 plants sur le même emplacement on verra le résultat .

Oui, la fécondation croisée semble importante aussi, en effet.

Je n'ai qu'une chayotte pour ma part, mais c'est un essai. On va voir ce que ça donne. Je ne trouve pas le fruits si gouteux que ça, mais la plante est bien sympathique.

Donc ce sont, en quelque sorte, des courgettes d'hiver?

Pour moi, je les considère un petit peu comme des courgettes d'hiver effectivement, linette.
Le gros plus pour ceux qui ont un petit espace de jeu, c'est que ça ne prend quasiment pas de place, à part en fin de saison où les sortes de lianes envahissent le jardin ( mais de façon aérienne) en s'accrochant à tout ce qui peut leur servir de support et que les fruits se forment et grossissent très rapidement dès que les jours raccourcissent suffisamment .. la seule chose, c'est qu'elles ne supportent pas le gel, mais les années où il y a une belle arrière saison, je pense que la production doit être assez conséquente.
L'année dernière, le froid est arrivé un peu trop vite à mon goût et a bloqué un peu top vite les nombreuses fleurs qui ne demandaient qu'a fructifier.

Merci pour l'info! Tu les as testées en brèdes?
Mon homme n'aime pas les courgettes, ni les courges "aqueuses", donc pour moi ce ne sera pas une culture à envisager… Et c'est pas plus mal, je réduis à l'essentiel cette saison.

non, j'y ai pensé ... mais je n'ai jamais eu le courage de couper des tiges qui pouvaient potentiellement donner des fruits. Et je n'ai pas essayé les feuilles non plus.
Mais, si je réussis cette saison à avoir de nouveau un plant digne de ce nom, je pense que j'essayerai de tester quelques recettes.