Chez Choupa :saison 2023.

[tomatoflo]

Confiture de fruits rouge ?
Tu les avais congelé alors?

A ben nickel ça avance bien chez toi

[Heidi]

oui, sûrement !

moi aussi, je devrais la faire bientôt...

ça permet de faire tourner les pots, d'alléger le travail en été, et parfois de mélanger des fruits qui ne viennent pas en même temps...

[tomatoflo]

Ce n'est pas bête oui mais niveau goût cela dois changer non?

[Choupa]

Bon voilà c'est fait .
Petit CR .
Fruits récoltés en été /
Mûres cultivées 1,6Kg
Groseilles rouges 4,3 Kg
Framboises 1,2Kg
Cassis 0,5
Total 7,6 Kg

Jus obtenu 5,650 Kg

24 pots réalisés .

Comme la proportion de groseille est importante ,cette confiture conserve une petite acidité qui peut compenser le fait de congeler les fruits .
On consomme la confiture au petit dej et sur les crêpes .
Les fruits ne mûrissent pas forcément en même temps et c'est vrai que l'été on a moins le temps .La congélation est une méthode que je n'osais pas utiliser pour ce genre d'opération mais le résultat ayant donné entière satisfaction je recommence chaque année .Je précise quand même que toutes les confitures sont conservées au réfrigérateur .

Les semis ont tous levés sauf 3 retardataires que je n'ai pas encore eu le temps d'identifier .Mais le principal est que toutes les variétés soient représentées, ce qui est le cas .
Les températures ont continué de descendre (-6/-7°) et vont continuer à être négatives ce qui calmera les ardeurs de certains végétaux qui auraient couru un grand danger si la douceur s'était maintenue .

[tomatoflo]

Tu n'as pas chômé dis donc

[Lydie]

Salut Choupa, petite question qui va peut-être te paraître idiote mais pourquoi conserves tu les confitures au frigo? Tu les allèges en sucre?

Bravo pour tes semis

[Choupa]

Effectivement les proportions en sucre sont moindres .moitié de sucre pour une quantité de fruits soit 500g pour 1kg de fruits en général.
La conservation au froid est gage de sécurité.
Pour les semis seules 3 variétés sont absentes je vais recommencer avec 3 nouvelles mais je n'ai pas encore choisi.

[Choupa]

Semis de tomates /

Les autres semis(poivrons/piments/aubergines)/

En attendant les températures positives prévues pour le milieu de la semaine prochaine pour pouvoir retourner au potager et faire un premier bilan des plants ayant survécus aux rigueurs de cette semaine .La préparation pour réaliser les premières plantations d'ail/oignons/échalotes sera au programme .Certains semis seront peut-être aussi d'actualité comme les carottes ,radis, poireaux mais aussi laitues et persil (en intérieur ).

[Choupa]

Marco est là /

[tomatoflo]

Il ne manque plus que 'Polo'