Les Tomos

Très beaux tes aulx Fouque ! Je doute que les miens soit aussi gros

Pour le cassis, l’alcool sert à la conservation, on mettait du Marc de Bourgogne et quand on en manquait c’était de l’alcool à 90 °

Mon beau-père faisait du vin de cassis, le parfum du cassis ne ressortait pas

Merci Asy,

je suis le premier surpris par le calibre des têtes, je n'en ai jamais eu d'aussi beaux par le passé Prochaine étape (après séchage complet), tressage pour les stocker accrochés... Dans la cave avec un minimum de ventilation, j'espère qu'elles vont conserver tout l'hiver

Ce midi, je me suis lancé dans la préparation de la crème de cassis Tous les ingrédients étant réunis, restait à trouver le temps... Et je me suis rappelé le précédent seau de baies en train de moisir dans le salon, et brusquement j'ai trouvé le temps

Préparatifs :

1.- écraser les baies dans un contenant suffisamment grand L'utilisation de gants à usage unique est fortement recommandée

2.- achat des bouteilles de Bourgogne (ici des coteaux d'Auxerre) Ils avaient été achetés le week-end dernier et patientaient à la cave

3.- mélange du tout pour en obtenir une soupe qui fleure bon la vinasse Reste à patienter quelques jours pour pouvoir filtrer le mix et poursuivre la recette. Je laisse parfois plus de quatre jours mais ce n'est pas nécessaire

À suivre...

"j'aurais pas du venir" regarder

Tu es un vilain tentateur Wilfrid!
Je ne viendrai plus, sinon je vais être tenté de cueillir mes cassis!!

ça sent bon

Allez Michel, courage, c'est l'affaire de quelques heures de dur labeur pour en profiter toute une année lors des apéros...

Ça fait son petit effet lorsque tu dis : "c'est moi qui l'ai fait "

Grâce à toi Martine

Ça me fait plaisir de voir que vous l’appréciez, surtout que vous y mettez beaucoup d’entrain

C'est quand même une grande quantité ! Fouque a grande soif cette année ! J'espère que le résultat sera à la hauteur.

Hello,
On peut appliquer la même recette à la liqueur de mûres et c’est également très bon….

Merci à tou(te)s pour votre passage,

ça fait toujours plaisir de constater que mes élucubrations amusent la galerie

@ Vertolamate rassure toi Louis-Jean, je ne conserve pas l'ensemble de la production pour ma consommation exclusive, j'en offre une grande partie...
"Les petits cadeaux entretiennent l'amitié"

@ Lili je pense que tous les petits fruits doivent convenir : framboises, cerises, mûres, groseilles, myrtilles, fraises...
Ça me fait penser que ça va bientôt être le moment de la cueillette des mûres Je connais quelques coins cachés par chez moi (enfin, mon ancien chez moi, dans la campagne vers Dunkerque) qui vont permettre de produire quelques bocaux de gelée

Hier, j'ai profité des derniers moments de beau temps (il pleut des trombes d'eau en ce moment sur Lille ) pour avancer dans les travaux : arrachage d'aulx, désherbage et cueillette de petits fruits... Résumé en images, en commençant par l'arrachage de deux lignes d'aulx qui étaient arrivées à maturité : Je pense que ces plantes vont entrer dans la liste des produits à distribuer

Puisque j'étais sur place, j'en ai profité pour désherber le reste de la parcelle, qui faisait un peu 'fouillis' Certaines variétés d'ails me font systématiquement une tige florale (à gauche sur la photo), peut-être mogui pourra m'en dire plus...

Ailleurs dans le jardin, mes premières lignes de haricots vont bientôt fleurir Je les avais nettoyées avant arrosage, ça paie Ceux-là sont les plus avancés, les six autres lignes en sont encore au stade 'quatre feuilles'... Ça progresse

Pour changer des cassis (il me reste encore quatre arbustes à éplucher ), j'ai commencé à cueillir des casseilles On ne peut pas dire qu'ils font l'unanimité auprès du palais de Mme Autant je vais essayer de multiplier les autres variétés, groseilles rouges et GDS, autant je me contenterai de cet arbuste là à l'avenir, d'autant que c'est un plant d'une luxuriance... envahissante

Un petit tour dans la serre pour surveiller la progression de la couleur : tomate et poivron en phase de murissement La saison arrive à grands pas

À bientôt