Les Tomos

Et pour avoir déjà goûté ta liqueur...

D'ailleurs, si tu peux remettre la recette si tu veux bien...on va bientôt avoir prochainement une récolte de petits fruits rouges. Ça peut être l'occasion de tester

Slt Christophe, Marie-Lou et Apolline,

avec l'aimable autorisation de Roumba, car il faut rendre à César ce qui lui appartient, je communique donc ici la vraie recette bourguignonne de la liqueur de cassis :

• Pressez 2 kg de cassis dans un pot en grès et faire macérer dans 2 litres de bon vin à 12 ou 13°. (Bien les écraser avant pour que le jus se mélange, pas grave s'il reste des queues, je prends le presse purée à main puis avec les gants j'écrase entre les doigts un maximum de grains).
• Laisser macérer 2 ou 3 jours dans le pot.
• Ensuite passer au pressoir ou un linge pour récupérer le jus, mettre 800 g de sucre / litre de jus ( si le cassis est bien sucré je diminue la quantité de sucre/ litre).
• Faire chauffer jusqu'à ébullition et arrêter.
• Laisser refroidir puis mettre 3 cuillères à soupe d'alcool / litre.
• Mettre en bouteille et boucher.

Recette testée depuis deux ans maintenant, et approuvée par l'ensemble des goûteurs

Merci donc à Martine et à toi pour le rappel !

Yes ! :

pour l'expedition mon adresse n'a pas changée , merci d'avance

Slt les tomos estivaux,

passage au jardin hier après le taf pour une séance de shooting et une récolte de petits fruits, le résumé en images ci-dessous en commençant par les mauvaises nouvelles : ces crétins de pigeons, sans doute frustrés de ne plus avoir de fraises à perforer, s'en prennent maintenant aux petits pois ramants qui n'en demandaient pas tant. En se perchant au sommet des rames, ils les font s'écrouler sous leur poids Plus au niveau du sol, les deux premières lignes de haricots verts sont florissantes Et démarrent leur floraison Côté petits fruits je pense que mes groseilliers Gloire des Sablons vont me donner une récolte exceptionnelle cette année L’intérêt de laisser les vieilles branches de framboisiers, c'est que ce sont les premières à fleurir avant l'arrivée des jeunes pousses, et elles permettent donc une première récolte de framboises Les premières courgettes sont pour dans pas longtemps Et juste à côté dans la petite serre, après un moment de flottement dû aux grosse chaleurs, la vie reprend son cours et les caps reverdissent À part les caseilles qui ne sont pas encore mûres, voici le panorama des roulements à bille cueillis en quelques heures Il y a quelques années j'avais réussi à reconstituer le drapeau belge avec des framboises noires, gold et des fraises, la variation cette année se fera en grenaille

La session de jardinage s'est achevée par la cueillette d'une salade pour le repas du soir Et les tomates dans tout ça À part une Kootenaï qui est mûre, toujours pas de couleur en vue Mais ça viendra...

salut mon ami du nord , on se croirait en avril chez moi

j'ai en tête d'une énorme rencontre chez papo , mais ce putain de virus est trop présent pour avoir une bonne perspective

Slt Michel,

on finira par parvenir à la faire cette méga-fête sur Pluton, mais je ne sais pas en quelle année

Si tu trouves que je n'ai que DEUX mois de retard sur toi c'est que je suis sacrément en avance

fouque a écrit : ↑25 juin 2021, 11:34 Il y a quelques années j'avais réussi à reconstituer le drapeau belge avec des framboises noires, gold et des fraises, la variation cette année se fera en grenaille

Le rouge de ton drapeau a un peu déteint sur le blanc dans la machine !

En tout cas très belle récolte, je rêve de pouvoir faire autant dans quelques années ! Ici les groseilliers plantés l'année dernière, tout comme les framboisiers qui ont le même âge, donnent trop peu de fruits pour que ceux-ci parviennent jusqu'à la cuisine.

Chez toi le temps des récoltes est commencé, avec tout ce que tu as planté vous avez au moins trois mois de boulot, je viens de finir la dernière récolte de fèves et de petits pois, donc demain matin le programme est simple, écosser, mais je me demande pourquoi j'ai semé des pois nain d'Annonay, trop de travail pour une petite récolte.