Chez Choupa :saison 2023.

[Choupa]

Une première liste de graines récoltées ou sur le point de l'être :
A.Lincoln
Belle Angevine
Black Russian
Cœur de Poulain
Cœur de surpriz
Cornue d'Ischia
Costoluto di Chivasso
Dikaya Rosa
Dinner Plate
Flin Flon
Gold fish
Grushovska ...
Jersey Devil
Koootenaï
Lampe d'Aladin orange
Ledoux Spécial
Malakhitovaya Sk...
Marmande
Mrs Kennedy
Mystère Berthier
Noire de Crimée
Orange Bourgoin
OR117
Purple russian
Prune verte
Rouge d'Irak
Scabitha
Sunrise Jazz
Valencia

Soit actuellement 29 variétés stockées pour les prochaines années
Dans cette série quelques variétés (nouvelles) ont été testées et certaines ne reviendront en culture que plus tard pour un nouvel essai :flin flon/lampe d'aladin/...

Encore quelques tests pour trouver une éventuelle perle rare et ensuite une liste pourra être établie pour la saison prochaine.

[Cat69]

Les météo défavorables au jardinage sont très favorables au forum lol.
Je ne connais pas sunrise jazz donc je ne peux pas comparer mais Orange jazz est très productive bien que tardive, et délicieuse , chez moi elle a réussi dedans et dehors. Grosses tomates. Une incontournable pour moi.
Il y a quelques graines qui m'intéressent fort dans ta liste, en particulier coeur de poulain.
Bonne soirée

[Choupa]

Ce matin petite visite du potager .Recherche des variétés de tomates intéressantes et en fouinant bien dans la jungle des dernières plantations je tombe sur un plant particulièrement fourni et en comparant avec mes notes je trouve une identité zagorska solovska .Rien sur cette tomate :elle reste une belle inconnue
Je vais donc faire une photo et récupérer des graines .Elle sera cultivée en 2024 mais si quelqu'un connaît cette variété...je veux bien plus d'infos .Merci.

PS:pas de souci pour les graines j'ai refait du stock pour les dix prochaines années lol!

[Choupa]

Idée recette pour utiliser les courgettes souvent en surproduction à certains moments de la saison.
Préchauffer le four à 180°
Mettre 300 g de courgette coupée en morceau +une pincée de sel dans le robot (type MCC)
Mélanger 5".vitesse 5
Ajouter 15 g d'huile d'olive et cuire 16' 100°V1 sans le gobelet doseur
Égoutter l'ensemble dans le panier de cuisson(bien laisser refroidir, )
Monter en neige 3 blancs d,'œuf (réserver,)
3 jaunes d'oeuf+50 g de farine+35g de crème épaisse + sel + poivre + (piment d'espelette)+courgette préparée ci-dessus .,Mélanger 30 " V 3
Mélanger à nouveau 15"V3
Ajouter avec délicatesse les blancs en neige.
Étaler cette préparation sur plaque de four cheminée. (Papier sulfurisé beurré)
Mettre au four 22' à 180°
Retourner le gâteau sur un torchon propre et légèrement humide (comme pour un gâteau roulé )
Napper de boursin ( ou chèvre) ,disposer 6 tranches de saumon fumé (ou jambon ou truite) .
Rouler le gâteau comme un sushi.
Réserver dans une feuille cellophane au frigo pendant 4 heures au moins( préparation possible,la veille)
Servir des rondelles soit en apero soit en entrée avec une laitue ou tomates cerises rouges/vertes/blanches/jaunes/...
On peut aussi servir en accompagnement une préparation fromage frais de chèvre +jus de citron ( +zest)+aneth (ou ciboulette) .
PS :le boursin peut être avantageusement remplacé par un fromage plus neutre.

[Cat69]

La recette me semble très intéressante. Pas tant pour "ecluser" les courgettes car c'est beaucoup de boulot pour 300g de courgette, mais c'est toujours ça d'utiliser et je suppose que ça ne doit pas être très flagrant qu'il y a de la courgette dedans, donc on peut en remanger en légumes au même repas!

[Choupa]

Je pense aussi qu'on peut allègrement utiliser bien plus que 300g .La courgette fait partie de ces plantes qui lorsqu'elles produisent sont débordantes de générosité alors chaque nouvelle recette est la bienvenue pour ne pas avoir tous les jours la traditionnelle ratatouille ou le non moins célèbre gratin .

[Cat69]

Tout à fait: hier, j'ai récolté 11 courgettes sur mon seul pied de longue blanche de Sicile, soit 3,8 kg... C'est complètement fou je trouve! Et puis à partir de cette idée intéressante d'un genre de biscuit de courgette on peut faire plein de choses je pense...ça donne des idées ! ( Le début m'a fait penser à un soufflé...).

[Eric44]

C'est quoi MCC !

[Heidi]

ça marche dans n'importe quel robot qui cuit...


ou dans une casserole avec un mixer ou une fourchette !!!

[Choupa]

MCC est le robot que nous utilisons .La seule différence avec un autre robot est la cuisson intégrée.
(On peut faire sans )
La traduction se trouve sur internet...
Ce matin récolte de 10 kg de tomates mais il en reste encore beaucoup.
Hier ce fut coulis et gelée de mûres (4 pots)
Cette nuit petite pluie (moins de 3')!!!