Gratin de courgettes
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- Tomo Sénior
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Re: Gratin de courgettes
Le piment d'Espelette
C'est dans les utopies d'aujourd'hui que sont les solutions de demain.
Pierre Rabhi.
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- Grand Tomo
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Re: Gratin de courgettes
Alors, pour être sûr de ne pas les vexer, il faudra dire pour ce cas précis : Gorria... car ils se réservent leur appellation dans la ville d'Espelette
La patience est un arbre aux racines amères mais aux fruits très sucrés
"Ne nous laissons pas retenir par le passé ni tourmenter par l'avenir, afin que le présent ne nous échappe pas".
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- Tomo Sénior
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Re: Gratin de courgettes
Effectivement,le piment Gorria,(qui veut simplement dire rouge),est dit d'Espelette..
Pourtant,il est cultivé dans quelques villages alentours aussi, c'est une appellation.
Il est vendu sous ce nom parce que connu comme tel.
Pourtant,il est cultivé dans quelques villages alentours aussi, c'est une appellation.
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Pierre Rabhi.
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Re: Gratin de courgettes
Hello
En effet le piment d’Espelette est dans mon souvenir une aoc enfin maintenant avec les normes européennes c’est donc également un aop avec son cahier des charges et son aire géographique. Je suis bien d’accord que tout piment Gorria cultivé dans le champ d’à côté à la limite de l’appellation doit avoir la même saveur épicée, sachant que c’est plutôt parfumé que réellement piquant.
En effet le piment d’Espelette est dans mon souvenir une aoc enfin maintenant avec les normes européennes c’est donc également un aop avec son cahier des charges et son aire géographique. Je suis bien d’accord que tout piment Gorria cultivé dans le champ d’à côté à la limite de l’appellation doit avoir la même saveur épicée, sachant que c’est plutôt parfumé que réellement piquant.
« L’hiver vient » ...
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- Tomo Sénior
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Re: Gratin de courgettes
Je plussoie,Lili!
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Re: Gratin de courgettes
Bon désolé pour les espeletiens PIMENT GORRIA d'Espelette fait dans le Nord/Est
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- Tomo Sénior
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Re: Gratin de courgettes
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- Maxi Tomo
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Re: Gratin de courgettes
C’est la diaspora basque des piments….
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Re: Gratin de courgettes
Le Gorria a aussi bien émigré en Auvergne !
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Re: Gratin de courgettes
Aussi dans les Pays de Loire !
Tant de mains pour transformer ce monde, et si peu de regards pour le contempler ! Julien GRACQ
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