Les Tomos

Asy je n'ai pas remarqué que les butercup ne se conservaient pas bien, il faut dire aussi que jusqu'ici je n'en ai jamais eu plus d'une par an, et c'est moins productif que d'autres cucurbs peut être, avec deux ou trois fruits par pieds. Comme un potimarron chez moi. Et comme c'est super bon si j'arrive à en garder un jusqu'à janvier c'est vraiment mon max .
M.s point de vue taille c'est quand même un peu plus gros en moyenne, et avec un aspect très particulier : quasi cubique et asymétrique un peu comme les turban turc. Sur le plan gastronomique c'est plus dense et plus parfumé que le potimarron, et le chair est beaucoup plus épaisse. Cela se prête bien aux purées bien sûr mais aussi à être transformé en gnocchis, quenelles, soufflé.... Du fait de son goût prononcé et de sa chair à grain fin.

Vincent DX a écrit : ↑09 nov. 2021, 14:17 Hello Cat , c’est bien classé en potimarron à la saveur beaucoup moins marquée qu’un butternut trop sucré ou d’un potimarron au goût marqué de châtaignes. Du coup moi j’adore car c’est pas trop sucré et au gout très sympa ; un peu comme la courge galleuse d’eysine.

Erratum « vert olive » est classé en potiron

Ce qui est cohérent avec ton parrallele concernant le galeux d'esyne! Moi j'aime bien ceux qui ont des saveurs prononcé et pas un goût de potiron, c'est pourquoi je préfère le potimarron au buternur en général ( mais après chacun ses goûts!).
Un autre dont on parle rarement c'est le baby bio, au goût bien différent, cuit sa chair a une délicieuse odeur de frangipane. Du coup je le préfère en recettes sucrées et notamment en glace!

Je n'ai jamais vraiment remarqué de problème de conservation pour les potimarrons orange perso... J'avais planté cette année des potimarrons bleus, mais hélas ils ont succombé aux limaces avant même de fleurir. On m'avait annoncé une meilleure conservation, je ne saurai pas en faire l'expérience cet hiver.

Mais si je ne m'abuse, on a mangé le dernier potimarron 2020 vers le mois d'août 2021 ! Et il était encore très bien.
La dernière courge dans la cave était un bleu de Hongrie, qui a été mangé la semaine avant la récolte 2021.

Maintenant, c'est vrai que je surveille les potimarrons stockés à la cave de très près, pour les transformer en soupe / confiture / les congeler dès que je vois une tache ou un début de pourriture.
D'ailleurs je vais rigoler cette année, avec plusieurs potimarrons qui dépassent les 5kg...

Si vous êtes deux, les potirons de 5kg c'est effectivement difficile à finir!
J'ai aussi expérimenté la durée de conservation incroyable des cucurbs bleus. En particulier TriStar, que j'ai gardé 2ans et demi sans problème. Comme je le trouve très sympa et qu'il paraît qu'il n'est pas terrible gustativement je n'ai pas essayé de le manger.

Je pensais faire un tour sur le suivi d'Alain, qui a peut-être encore une meteo suffisamment favorable, et je tombe sur un topic sur les cucurbitacées et leurs mérites respectifs

Oui le pauvre !

je viens de remarquer que....c’est ton anniversaire !



Entre le jour de l'an et la galette

c'est ça, après les vacances ?

ah, non, c'était pas des vacances....





en tout cas, bon anniversaire !

Les petites images de Heidi résument bien tes activités du moment
Je te souhaite un bel anniversaire et prends un moment pour souffler tes bougies
Bon courage pour les travaux