Les Tomos

Tu dois en faire peu et le consommer rapidement ...!

J'aime bien la réponse d'heidi lol.
Je pense que tu peux fractionner ton pot en 4 petits gardés au congélateur qui seront consommés rapidement une fois sortis. Au congel l'huile figé plus ou moins mais ne durci pas, à température ambiante tu rouillés un peu et il est impec. SinonTraditionnellement on dit que l'on peut le conserver au frigo en couvrant le pesto de 1 cm d'huile d'olive, après avoir bien essuyé les bords : isolé de l'air le pesto est protègé au moins un mois, au frigo.

En général, je fais de très petites quantités, juste pour quelques jours, voire même pour une seule fois.
Je n'avais pas pensé à la congélation. C'est une bonne idée.

Sinon, ça doit pouvoir se faire comme pour le pesto d'ail des ours : mettre dans des bacs à glaçons et, une fois congelé, démouler et mettre au congelateur dans un sac de congélation.

par contre, ça parfume bien tout le congel !!!!