Les Tomos

Bonjour à tous,
comme quelques tomos ont manifesté de l’intérêt pour cette asperge particulière, j'ai décidé d'ouvrir un post rien que pour la violette !

En 2019 j'ai voulu créer mon aspergerai et j'ai mis en place un rang d'asperge en lieu et place des aubergines. J'ai repéré une variété locale : Violette d'Albenga et une valeur sûre la variété d'origine Française : Argenteuil qui est pas mal cultivée dans le Piémont.
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Les griffes que j'ai reçu avaient cette tète là:
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et la saison derniers les tiges sont sorties comme ça:
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Pour vous en dire un peu plus sur cette variété violette dite d'Albenga :
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L'asperge Violetto d'Albenga est une variété unique, reconnaissable à ses turions de taille moyenne à grande et à sa couleur pourpre foncé qui s'estompe progressivement vers la base. Sa couleur étrange ne dépend pas de la technique de culture, mais est liée à son patrimoine génétique.
Et il y a une raison scientifique qui préserve sa pureté : possédant 40 chromosomes au lieu de 20 comme toutes les autres asperges, la Violetto ne peut pas se croiser avec d'autres variétés (la descendance serait stérile) et ne peut donc pas s'abâtardir.

On a essayé de la breveter en Californie et de grands agronomes ont tenté de la cultiver en Nouvelle-Zélande, en Australie et aux États-Unis, mais sans grand succès.
Les sols alluviaux de la plaine de l'Albenga, en revanche, sont parfaits : grâce à la couche sableuse et limoneuse profonde et au microclimat. Pourtant, en Ligurie, cette variété, qui était cultivée sur plus de 300 hectares dans les années 1930, est presque totalement abandonnée.

Pour relancer l'asperge violette d'Albenga, la CIA (Confederazione Italiana Agricoltori) de Savone a récemment demandé à Dna BioLab srl et à FEM2-Ambiente une étude visant à développer un système de caractérisation génétique du produit.
Quelques photos prises sur le net:
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Merci beaucoup pour ce très intéressant topo Alain, elle est vraiment magnifique et je 'n'aurais jamais imaginé qu'elle fût si spécifique. Décidément, que ce soit pour les coeurs, les trombes ou les asperges le label albenga est un must!!

Tu as bien raison Cat, comme en Ligurie il n'y a que très peu de plaines alluvionnaires, la zone d'Albenga fait exception et concentre plusieurs cultures maraîchères. Pour donner un autre exemple, comme en France la Bretagne fournit des artichauts; en Ligurie on trouve les artichauts d'Albenga, ...
Et puis les plantes aromatiques (thym, romarin, lavande,...) et les fleurs se voient bien en passant sur l'autoroute qui longe la plaine d'Albenga.

Vraiment particulière et très belle cette asperges.

Au niveau goût, quelles sont tes impressions ?

pour le moment, elle ne germe pas... (ou pas encore)
(les graines d'argenteuil commencent à bouger)

Magnifique couleur !
J'attends avec impatience d'en apprendre davantage sur la saveur.

comme quoi, un peu de patience !!!

Super Heidi,
j'avais peur que rien ne sorte, il n'y avait pas beaucoup de graines !
Comme il n'y a pas de risque d'hybridation, je recouperai d'autres semences sans précautions ...

Anne, Vince, concernant le goût particulier de la violette, j'avoue que j'ai toujours mélangé ma récolte de blanches d’Argenteuil et de Violette d'Albenga en risotto, omelettes, ... En mélange c'est exquis !
A la prochaine récolte, je vais comparer.

Si possible, Je m’inscris sur la liste pour recevoir quelques semences … il y a encore de la place au terrain

Vince c'est avec grand plaisir que je vais essaimer les produits Ligures à ceux qui comme toi se signaleront !
Je n'ai jamais tenté le semi, mais Heidi nous a montré que cela fonctionne !