Page 1 sur 2
Piments et poivrons incontournables
Publié : 02 janv. 2024, 22:00
par supraxis
Comme il n’y a pas de post dédié uniquement aux poivrons et piments je pose ma question ici :
Quelles sont les variétés à avoir dans sa collection absolument au niveau piments et poivrons ?
Pour les piments je pensais partir sur le Carolina reaper pour commencer une collection de piments fort très fort loool
Niveau poivrons peu importe rond allonge vert jaune rouge, productif ou pas, du moment que ça a du goût de l’originalité suis preneur
Merci à vous
Re: Piments et poivrons incontournables
Publié : 02 janv. 2024, 22:14
par Zarya
Je ne te répondrai pas pour les piments car je n'en cultive pas.
Les poivrons que j'ai le plus appréciés :
- étuida,
- Orange horizon,
- gingerbread Man,
- bagira
Ils ont tous la chair plutôt épaisse.
Un contre exemple, c'est Petit Marseillais qui n'est presque que peau
.... mais de là à dire qu'ils sont indispensables..., c'est tellement subjectif.
Re: Piments et poivrons incontournables
Publié : 03 janv. 2024, 10:56
par JPP
Bonjour,
il y en a tellement que c'est difficile de choisir, c'est un peu comme les tomates
Re: Piments et poivrons incontournables
Publié : 03 janv. 2024, 12:39
par supraxis
Oui je me doute bien mais il y a toujours certaines variétés qui reviennent plus que d’autres en générale
Re: Piments et poivrons incontournables
Publié : 03 janv. 2024, 13:18
par alvige
De mon côté, je considère trois catégories, et... un challengeur !
Les poivrons carrés ou triangulaires trapus, type Horizon, Etiuda, sont parfaits en salade et accessoirement en cuisson.
Les poivrons allongés (Anaheim, Piquillo) sont plutôt destinés à la cuisson.
Les poivrons "fripés", peu épais, à l'instar de Petit Marseillais, sont excellents en salade.
Le challengeur, c'est Lemon Dream (piment) : chaud à l'apéro, très goûteux à la cuisson, voire surprenant... et décoratif !
Re: Piments et poivrons incontournables
Publié : 03 janv. 2024, 14:50
par JPP
Supraxis, je change pratiquement toutes les variétés chaque année
Re: Piments et poivrons incontournables
Publié : 03 janv. 2024, 15:04
par Alain60
Oui
Supraxis, concernant les piments je crois aussi comme
JPP que tu vas devoir te faire ta propre expérience et te forger ton opinion.
Certain Tomos ne consomment absolument pas leur production et le font de manière ornemental, tandis que d'autres, dont je fais partie, consomment mème les plus forts !
Re: Piments et poivrons incontournables
Publié : 03 janv. 2024, 15:23
par jeanmi22
Pour les poivrons tu jeter un oeil à ma liste 2024.
Sinon en piments j'utilise principalement Padron et Sucette de provence, bien chaud mais n'arrache pas la gueule.
Et de temps en temps je fais Gorria (Espelette)
Re: Piments et poivrons incontournables
Publié : 03 janv. 2024, 15:35
par Heidi
c'est à toi de voir, selon ce que tu aimes (et ton entourage...)
de quel façon vous avez envie de les cuisiner...
ou s'il y a des bestioles à tenir éloignés (avec la poudre de piment)
Re: Piments et poivrons incontournables
Publié : 03 janv. 2024, 20:07
par supraxis
Oui c’est clair que c’est subjectif merci à vous pour vos retours