Les Tomos

Au four tes bocaux vont mettre un sacré temps à monter en température car l'échange de chaleur est moins rapide entre l'air et le bocal (dans le four) qu'entre l'eau et le bocal (dans le stérilisateur).
En plus, le procédé de stérilisation fait ressortir des bulles d'air puis des bulles de vapeur d'eau du bocal vers l'extérieur (c'est comme ça que ça fait le vide).
Du coup tu vas envoyer plein d'eau dans ton four...

De mon côté j'ai un stérilisateur électrique et je trouve ça très pratique, j'ai juste à le remplir avec les bocaux, ajouter de l'eau pré-bouillie (j'utilise en parallèle une bouilloire et une casserole - ça évite d'attendre 30 min que l'eau boue). Ensuite y'a plus qu'à régler la minuterie et revenir 45 minutes plus tard

Bon, le four n'était pas une bonne idée... Dommage, le mien est très grand, j'aurais pu y caser un max' de bocaux.
Le stérilisateur, c'est sûr que c'est l'idéal, c'est étudié pour, mais j'hésite. A part la sauce tomate, je ne fais pas de conserves, je suis plutôt congélation, alors, ça va encore être un machin qui ne va servir qu'un fois par an, et qu'il va falloir caser dans la remise, où s'empoussierent déjà, l'appareil à fondue, l'appareil à raclette, la sorbetière, la yaourtiere, le couteau électrique et tout un tas d'invengions géniales supposées tout faire à votre place. Ladite remise, ancienne écurie du domaine, étant déjà pleine à craquer et à l'image de mon potager, c'est à dire foutraque. Heureusement que je n'ai pas de cheval, je ne sais où je le mettrais.

Bonsoir Anne
Bon en stérilisateur, j'ai un grand faitout sur trépied au gaz dans lequel je peux mettre jusqu'à 11 bocaux de 1l. Puis on a acheté un stérilisateur électrique.
Et souvent je me sert de ma vieille cocotte minute de 10 l dans laquelle je peux mettre jusqu'à 3 bocaux de 1 l.
Souvent c'est suffisant car nous ne sommes plus que 2 à la maison.
Je congèle beaucoup mais j'aime bien avoir quelques bocaux, c'est très rapide !