Pancakes à la courgette
Publié : 21 août 2019, 19:59
Pour 10 pancakes :
Ingrédients
125 g de courgettes, si elles sont vertes, les éplucher et ne prendre que la chair blanche, si elles sont jaunes inutile de les peler
200 g d'eau
20 g de flocons d'avoine
(on peut remplacer l'eau et les flocons d'avoine par 2000 ml de lait végétal comme le lait de soja à la vanille)
5 g de bicarbonate de soude
1 cc de vinaigre de cidre
(le bicarbonate et le vinaigre de cidre peuvent être remplacés par 6 g de levure chimique)
200 g de farine de blé
20 g de farine de pois chiche
1cc d'huile (coco, olive, etc.)
Préchaufage
Si les pancakes sont pour une consommation imminente, commencer par mettre à chauffer une poêle anti-adhésive.
Préparation de la pâte
Dans un blender ou un robot ménager mettre les courgettes, l'eau et les flocons d'avoine, mixer jusqu'à ce que ce soit liquide.
Ajouter le bicarbonate et le vinaigre de cidre (ça mousse).
Si vous avez un robot ménager, ajouter dans le bol les deux farines et mettez le programme pâte à gâteau, sinon, transvasez l'élément liquide dans un cul de poule, ajouter les farines et mélanger avec un fouet.
La pâte est prête.
Cuisson
Verser l'huile dans la poêle anti-adhésive, bien répartir puis verser l'excédent d'huile dans une tasse, le but est de laisser juste un film d'huile sur la poêle.
Verser la pâte dans la poêle en faisant des cercles (3 ou 4 suivant la taille de votre poêle).
Quand le dessus des pancakes n'est plus liquide, retourner les pancakes pour les cuire de l'autre côté.
Enlever les pancakes, verser l'huile de la tasse dans la poêle, verser l'excédent dans la tasse, verser de la pâte dans la poêle, etc.
Il ne reste plus qu'à déguster !
Ingrédients
125 g de courgettes, si elles sont vertes, les éplucher et ne prendre que la chair blanche, si elles sont jaunes inutile de les peler
200 g d'eau
20 g de flocons d'avoine
(on peut remplacer l'eau et les flocons d'avoine par 2000 ml de lait végétal comme le lait de soja à la vanille)
5 g de bicarbonate de soude
1 cc de vinaigre de cidre
(le bicarbonate et le vinaigre de cidre peuvent être remplacés par 6 g de levure chimique)
200 g de farine de blé
20 g de farine de pois chiche
1cc d'huile (coco, olive, etc.)
Préchaufage
Si les pancakes sont pour une consommation imminente, commencer par mettre à chauffer une poêle anti-adhésive.
Préparation de la pâte
Dans un blender ou un robot ménager mettre les courgettes, l'eau et les flocons d'avoine, mixer jusqu'à ce que ce soit liquide.
Ajouter le bicarbonate et le vinaigre de cidre (ça mousse).
Si vous avez un robot ménager, ajouter dans le bol les deux farines et mettez le programme pâte à gâteau, sinon, transvasez l'élément liquide dans un cul de poule, ajouter les farines et mélanger avec un fouet.
La pâte est prête.
Cuisson
Verser l'huile dans la poêle anti-adhésive, bien répartir puis verser l'excédent d'huile dans une tasse, le but est de laisser juste un film d'huile sur la poêle.
Verser la pâte dans la poêle en faisant des cercles (3 ou 4 suivant la taille de votre poêle).
- pancakes dans la poêle
Quand le dessus des pancakes n'est plus liquide, retourner les pancakes pour les cuire de l'autre côté.
Enlever les pancakes, verser l'huile de la tasse dans la poêle, verser l'excédent dans la tasse, verser de la pâte dans la poêle, etc.
Il ne reste plus qu'à déguster !
- pancakes aux courgettes
- pancakes
