Les Tomos

hum... on n'utilise que le zeste... ou les feuilles !

et avec parcimonie...

essaye les graines, comme pour d'autres agrumes...

par contre, même à La Réunion, comme pour les avocats, pas vraiment de fruits avant une dizaine d'année.

Merci Heidi. Effectivement 10 ans c'est long...Je crois que je vais faire mes petites économies...

oui, mais les feuilles sont très parfumées aussi ! donc on peut les utiliser en cuisine sans pb...

J'ai fait des semis de combavas sans problème l'année dernière, d'ailleurs j'en ai vendu 6 plants dans une brocante en septembre.
Quant à l'utilisation culinaire, pour moi c'est sans aucune modération !!! Je mange même les zestes bien cuits !

y'en a qui trouvent que ça sent le pèk citron... ou le "parfum" pour toilettes.... et qui sont obnubilé par ça...

et oublient d'apprécier...

Merci Sergio je vais quand même essayer je n'ai de toute façon rien à perdre...

Tu peux commencer dans la poupo qui devrait être plutôt vide en ce moment, histoire de booster un peu les combavas

Après mes pépin de Combava je viens de tomber sur des noyaux de Kaki achetés en magasin bio. Je pense à des kakis pommes car ils sont dur et non astreignents. Par contre si ils daignent pousser je sais qu'il faudra procéder à une greffe.... Ma question est sur quel porte greffe ?
Merci.

PS : j'ai pas mal de noyau si ça intéresse quelqu'un.

moi aussi j'utilise les feuilles de combava en attendant d'avoir des fruits , dans le curry thai par exemple. et les fruits que j'achète j'en suis fan, mêmesi je vois ce que tu veux dire heidi par le côté "produit vaisselle", cela dépends avec quoi on l'associe. en été un peu de combava rapé , des rondelles de citronnelle exotique et du gingembre frais, infusés à froid, cela fait un bien fou!
Pour les kakis tu as eu de la chance Finouse, c'est rare qu'ils fassent des noyaux, du moins pour les variétés les plus couramment vendues ici. Il faudra effectivement les greffer, sinon les chances qu'ils soient intéressants gustativement sont faibles. Je pourrais te donner des greffons. Le fait qu'ils soient croquants et non astringents ne signifient pas que ce soit des "kakis pommes", tous ceux que l'on trouvent commercialisés en france sont ainsi et ce sont des variétés astringentes . Les variétés de kakis ne sont généralement pas présentées sous leur nom mais celui d'une marque:essentiellement la variété triumph sous le nom sharon, et la variété rojo brillante souvent sous le nom persimon, qui va avec une aop ou plutôt son équivalent espagnol.
Et les deux sont vendus croquants sans astringence, alors que ce sont des variétés astringentes mais qui ont été traitées au co2 pour perdre cette défense avant leur maturité. mais si tu en obtiens chez toi il faudra attendre qu'ils soient blets ( et ne pas les laisser geler contrairement à une croyance tenace!)
ou les traiter après récolte.

Merci pour ta réponse Cat

Ce sont des kakis que j'ai acheté en magasin Bio est ce que le traitement par CO2 est autorisé en bio ??? Bon sinon j'ai planté la moitié de mes noyaux de Kaki(je crois qu'il faut les stratifier avant la plantation) on verra bien je vais mettre l'autre moitié au frigo dans du sable. J'ai mis aussi mes pépins de Combava des graines d' albisia et de passiflore.

J'ai mis tout ce petit monde sur le tapis chauffant