Pour 2023, un suivi très discret de Dalanar

[Cat69]

Et un nom de plus pour ce légume lol!
Je pense que les variétés on beaucoup évoluées avec la sélection, donc le goût terreux- de betterave - est beaucoup moins présent je trouve. Et elles sont plus tendres, moins filandreuses. Je n'aime pas les betteraves à cause de ce goût terreux- et j'aime les blettes alors!

[Dalanar]

Sans compter que les cantines scolaires d'une autre époque avaient un don pour tout rendre immangeable : les salsifis (et pour, que c'est bon !), les épinards (même plus besoin de leur faire de la pub), les choux de Bruxelles, même la purée mousseline ils étaient capables d'en faire une soupe insipide.

Pour les bettes, je les ai souvent mangées cuites, noyées dans la béchamel et avec de l'emmental râpé, sans que ça me laisse un excellent souvenir. En revanche, depuis que je les ai découvertes tombées dans une poêle avec des lardons, par exemple, je me régale.

À part ça, les tomates ont encore un peu de mal, nous commençons à ramasser des tomates Champagne (cerise) au compte-goutte, et j'ai vu plusieurs pieds d'autres variétés qui avaient la nécrose apicale

Par contre, on commence à ramasser des beaux concombres, ce n'est pas encore l'abondance mais ça suffit à nos besoins. Les aubergines donnent régulièrement, nous sommes autonomes (c'est la première fois), nous nous régalons avec les haricots verts et nous allons commencer la cueillette de haricots beurres. Les courgettes continuent à donner.

Les courges et les patates douces se développent à fond, ça promet, tout comme les choux (particulièrement les choux de Bruxelles). Pour les céleris branches ça continue à se développer tranquillement, tout comme les céleris raves. À suivre...

[Maice]

Ah, je crois qu'on n'est pas nombreux à aimer les salsifis... Mais je pense que nous avons fréquenté les mêmes cantines J'en ai gardé un défiance pour les bettes à la béchamel, alors que poêlées avec une sauce tomate, en pascadette à l'aveyronnaise, les feuilles en remplacement des épinards...

[Cat69]

En tout cas pour ma part si je déteste les poivrons j'adore les salsifis ! Mais je n'en ai jamais réussi la culture- enfin si d'ailleurs la seule fois où j'ai fais des salsifis ça a bien marché mais ce sont les scorceeres qui m'intéressent, et eux par contre je n'y arrive pas!

[Alain60]

J'ai reçu de Vince des semences de Scorzonera, j'en ai mis 2 au potager; à suivre !

[Cat69]

J'en ai semé il y a 5 ans, j'en ai eu 3! De
Ux petits et un beau. Du coup je ne les ai pas récolté pour récupérer les graines puisque je savais qu'il fallait des graines très fraîches, mais chaque année je les récupère et les sème sans rien obtenir

[Zarya]

J'ai semé des scorsonères (enfin c'était marqué sur le paquet, un cadeau avec un abonnement) qui ont poussé et fait de jolies fleurs jaunes. C'en est resté là... je ne savais ni quand récolter ni les apprêter (j'avoue ne pas avoir cherché).

[Alain60]

Le spécialiste des Scorzonères c'est Choupa.
Les semences ressemblent à de petits bâtonnés ...
.

.
... mais j'ai fait l'erreur de les planter à la verticale. Il y a un coté d'où sort la racine et l'autre d'où sort le germe. Celles que j'avais mis la tête en bas ont fait sortir une racine par le haut qui a fini par sécher !
Le meilleur moyen c'est de mettre la semence à plat, la racine sort d'un coté et plonge dans le terreau tandis que la tige sort de l'autre coté et s’élève, un peu à la façon de la chayotte.
Sur le net on trouve des infos qui disent que si plantée trop tardivement, la récolte se fait sur une autre année !

[Cat69]

Oui j'ai des tonnes de graines chaque années. Et l'un des avantages du scorcenere c'est qu'il reste tendre des années ! J'ai fini par manger les deux petits, ils avaient trois ans et étaient tout à fait tendres. Je croyais qu'il allait y avoir plusieurs tiges car la partie aérienne formait chaque année plus de touffes. Mais non! Une seule racine, même si la végétation devient très volumineuse, je vous ferai une photo demain.

[Alain60]

D'après ce que tu dis Cat c'est comme la racine des pissenlits, même me s'il y a une grosse touffe de feuilles, une seule racine descend profond. On doit donc sacrifier le pied pour consommer