Mini potager dans le Morvan pour 2023

[vieux chien]

Zarya :
Pour Malakhitovaya Shkatulka jusqu'à maintenant je n'en ai eu qu'une seule tous pieds confondus (peut-être une mutation spontanée) mais je n'en fait pas de graines.
Pour le goût elle ne me déplaît pas du tout.

Quant aux aubergines pour mol elles commencent seule
ment (les prochaines ne seront ceuillables que dans une dizaine de jours) peut-être.
Je commence seulement à profiter de mes tomates.
Nous privilégions la cuisine Méditerranéenne.
Très peu de viande et beaucoup de légumes.
Donc les aubergines c'est dans les Ratatouilles,la moussaka,
Grillées à la plancha, conservées au narurel, à l'huile etc.
Pour manger toute l'année avec poivrons et autres.
J'avais oublié les TIANS.

[Maice]

Moi, j'aime aussi les aubergines grillées avec une belle sauce tomate aussi bien froides que chaudes. Et les aubergines au roquefort et aux noix (assez typiquement caussenard).

[Zarya]

Merci de ta réponse, Vieux Chien.

Quand tu évoques les aubergines conservées au naturel, s'agit-il des fruits coupés en grosses tranches et recouverts d'une saumure ? Combien de temps pour la stérilisation ?
Dans l'immédiat, j'ai utilisé quatre aubergines, des poivrons et des tomates pour faire du velouté qui va passer demain au stérilisateur.

J'ai des graines de Malakhitovaya Sh. si tu es intéressé.

[vieux chien]

Hello! Zarya !
Petit retard dû à une grande réflexion

Mon dernier bocal d'aubergines au naturel
Elle ne sont pas cuisinées, seulement blanchies, recouvertes
d'une saumure et passées à l'autocuiseur en même temps que des poivrons travailles de la même façon.
Elle sont de la saison passée.
J'en ai discuté avec madame qui me dit que pour avoir une diversité dans les conserves il faut passer à la case cuisine avant, sans avoir quelque chose tout de suite sous sous la main on a regardé des recettes Internet genre "façon
a la Marocaine,au thym, grecque ou autres,
mais cuisinées et stérilisées ensuite.
Voilà pour l'instant c'est ce que je peux te proposer et bien sûr ce sera je pense selon tes goûts et envies.

Pour les graines je veux bien cella me fera une source supplémentaire.

[Zarya]

Merci pour les informations relatives aux aubergines. J'ai trouvé une recette d'aubergines à l'orientale a stériliser, mais ça ne m'a inspirée.

Je fait la recherche dans la boîte à graine demain.

[vieux chien]

Dur! Dur! Je ne peux plus circuler dans les allées du potager
J!ai diminué la surface mais continuer les mêmes volumes.

[marc91]

Et si tu avais fait le contraire, Vieux chien !
Ceci dit, j'aime bien le bazar sur une surface réduite, la co-location entre légumes me plaît beaucoup surtout quand les bénéfices sont profitables à tous !
J'ai fait un carré à ma petite fille, il y a un beau bordel, carottes, oignons blanc, betteraves, poivrons et fraisiers, et tout ce beau monde s'entend bien !

[Roumba]

Mais tout à bien poussé en plus, c'est exubérant presque la jungle

[vieux chien]

C'est peu ça non la Permaculture, un max au m2 et la plus grande association possible de diversité.

[Cat69]

Chez moi c'est pire a