Un maraicher curieux

[Gaetan]

Bonjour,

À la suite d'une reconversion professionnelle (ex-informaticien), je me suis lancé dans le maraîchage biologique (BPREA Maraîchage Biologique obtenu en 2022). Si j'ai choisi de m'orienter vers ce métier, c'est principalement parce que je voulais faire quelque chose qui, selon moi, avait un sens et était utile à la société.

En général, les maraîchers professionnels ont "la tête dans le guidon", c'est-à-dire (et c'est somme toute logique) que l'objectif est de produire afin de commercialiser. Généralement, la gamme de tomates se retrouve rationnalisée à 6-10 variétés pour des raisons pratiques.

Vu qu'il faut savoir se distinguer, je me suis promis de toujours garder une place à l'expérimentation. Je participe par exemple au programme Unis-vers Potager de Sativa, qui vise à développer de nouvelles laitues (reproductibles), résistantes et savoureuses.

Au niveau des tomates, je cultive actuellement 30 variétés. C'est bien peu par rapport à certains d'entre vous, mais il me faut trouver des semences certifiées bio. Il est possible d'introduire des variétés issues d'échanges (et non disponibles en bio), mais pour cela, il faut faire un essai à petite échelle et ensuite produire ses propres semences qui seront alors reconnues biologiques.

Aussi, au niveau de mon activité, j'ai choisi de développer un modèle à contre-courant et de me passer de serre, hormis une serre de 60 m² pour la réalisation de mes plants (je réalise 100 % de mes plants).

Cette année est une année "test" pour moi et, concernant les tomates, j'ai identifié deux problématiques :
1. Les tuteurs spirales en plein champ, c'est bien, mais quand le plant est développé, cela devient la pagaille au moindre coup de vent. Sur ce point, je pense simplement utiliser des "dérouleurs à tomates" accrochés à une ligne tendue à l'aide de poteaux.
2. Ma production (hors serre donc) est trop tardive et peu régulière malgré un bon amendement organique. Je souhaite expérimenter le greffage de tomates, et c'est principalement pour ce sujet que j'ai rejoint le forum.

Il faut aussi que je trouve une solution pour les aubergines, car, encore une fois, l'absence de serre a abouti à un rendement catastrophique. Je vois deux raisons à cet échec :
1. Jusqu'en août, nous avons eu plusieurs périodes de nuits froides, avec des températures parfois descendues jusqu'à 10 °C !
2. L'égourmandage pratiqué sur les aubergines est moins sélectif que pour les tomates. J'aurais sûrement dû ne conserver que la tige principale et deux branches secondaires issues de gourmands. Malheureusement, j'ai conservé (à tort) quatre branches secondaires ainsi que tous les gourmands qui ont poussés sur ces branches : je me retrouve au final avec plus d'une dizaine de tête.

[Manulab]

Bonjour Gaetan, bienvenue sur ce forum où se côtoient quelques pro et des amateurs.

[Cat69]

Bonjour et bienvenu Gaetan.
Pour les aubergines" l'effet greffe "est encore plus spectaculaire que sur les tomates.
Après tout dépends de ton lieux d'installation.
Se passer de tunnel pour un maraîcher pro me laisse perplexe si tu n'es pas dans une zone vraiment favorables.

Le greffage est efficace pour augmenter. La production et le calibre, ainsi que la résistance à certaines maladies du sol.

Les tuteurs spirales tu les avais reliés entre eux par un fil rigide? Sinon c'est complètement merdique!
Dans tous les cas ce n'est vraiment pas idéal.
Les yoyos ont faient leur preuve mais implique de faire une structure haute solide, qui peut accueillir un ombrage si nécessaire.

[Zarya]

Bonsoir et bienvenue Gaetan.
Si tu as un moment, va voir les écrits de "Tinkiet" dans la partie "agriculteurs/maraîchers" (la dernière rubrique du forum, tout en bas).

[Gaetan]

Salut Cat69,

Merci pour ton message. Voici quelques précisions :

Alors je suis situé en Charente, oui l'absence de tunnel laisse perplexe beaucoup de monde, cependant :

1. Les serres neuves en 10x30 m sont aujourd'hui très chères. Compte 8 000 € contre 3 000 € il y a à peine 5 ans.
2. Les serres d'occasion 10x30 m sont dures à trouver. Il faut organiser le transport, acheter une nouvelle bâche de couverture. Elles sont généralement loin de l'état neuf et il faut trouver une 10x40 m pour refaire une 10x30 m propre et robuste.
3. Les aléas climatiques sont de plus en plus fréquents : il faut blanchir la serre en été et cela suffit de moins en moins. Au-delà de 35 °C la croissance s'arrête et les fleurs avortent. Les maraîchers se retrouvent à devoir acheter des filets d'ombrage qu'ils installent au-dessus de leur serre. C'est un coût (important) qui se rajoute. Il y a de plus en plus de tempêtes également, ces structures sont inassurables pour le petit maraîcher. Il "suffirait" de débâcher lors d'une tempête, mais cela inclut de remplacer la bâche (on parle de facilement 1 000 €), c'est une décision dure à prendre (si finalement il n'y a pas de tempête ou qu'elle n'est pas trop forte, tu perds 1 000 €). Résultat : j'en connais plus d'un qui ont malheureusement perdu leur serre 1 an après l'(avoir) installée (car oui la structure est irrécupérable quand elle prend la tempête avec une bâche).

Au final, pour amortir cet achat, il faut en produire des légumes dans ton abri. Sans compter qu'en bio on a aussi la contrainte des rotations, donc il faut à minima 2 serres (voire idéalement 3 ou 4) ! Sinon tu ne pourras y faire tes solanacées qu'une année sur deux. Tu te doutes surement que ce n'est pas une décision que j'ai prise en 5 minutes et quelle a été longuement débattue.

Et tout cela exclut l'aspect écologique qui m'est cher : utilisation de plastique qu'il faudra renouveler tous les 5–7 ans, béton à couler dans le sol qui n'est que rarement retiré lorsque la serre est démontée,...

Non, les tuteurs je ne les ai pas reliés, mais franchement en cas de vent cela aurait juste emporté tout le rang. Il est possible de les laisser pousser au sol également (c'est ce que je fais pour les concombres), mais il faut choisir des variétés spécifiques (F1), car tu ne pourras pas enlever les gourmands. L'an prochain je fais une structure avec deux piquets et un câble acier inox 5 mm (résistance 1 800 kg). Par sécurité, je rajouterai sûrement un piquet intermédiaire (surtout avec des greffées).

[Gaetan]

Bonsoir et bienvenue Gaetan.
Si tu as un moment, va voir les écrits de "Tinkiet" dans la partie "agriculteurs/maraîchers" (la dernière rubrique du forum, tout en bas).

Merci je vais aller voir cela également

[JPP]

Bonjour,

Cette année j'ai mis quelques pieds en extérieur et le murissement se fait attendre et nous sommes déjà le 17 août par contre en serre c'est différent

[Gaetan]

Bonjour,

Cette année j'ai mis quelques pieds en extérieur et le murissement se fait attendre et nous sommes déjà le 17 août par contre en serre c'est différent

J'ai eu mes premières tomates vers le 10 août. Tout est irrigué en goutte-à-goutte et j'utilise des toiles de paillage. Je pense qu'il est possible d'avoir une production dès début juillet pour avoir observé des jardins amateurs dans les environs.

De mon côté j'ai fait mes semis bien trop tard car je n'avais pas de bâche sur ma serre. Ensuite j'ai laissé traîner les plants en pépinière car nous avions des travaux plus urgents dans la maison. Les plants ont souffert d'une irrigation pas toujours optimale dans la serre, ils se sont beaucoup trop développés et j'avais un chignonage important sur plusieurs variétés. Lorsque je les ai plantés il a fait près de 40 °C les jours suivants ; malgré l'irrigation les plants ont vraiment souffert et la reprise a été très longue.

[Heidi]

bienvenue !


oui, parfois on arrive à faire ce qu'on veut à la bonne heure...
et parfois il faut gérer les urgences !