chez Heidi en 2021

[Roumba]

Heidi, quand je lis tes préparations culinaires, je prends 1 kg à chaque fois...

[Lili]

Je ne connaissais pas du tout les différentes patates douces, merci Heidi tu crois qu’on peut faire des patates douces en pot façon tour à patates ?

[Cat69]

Heidi je me souvenais que tu préférais celles à chair blanche ( que je n'ai jamais goûtées) aux orange , mais pas du tout qu'il en existait à chair mauve, sur la photo cela semble être la peau!

Je suis toujours à la recherche d'aliments bleus ou violets, donc ça m'intéresse fort! Te souviens tu où tu as trouvé la patate ?

[Heidi]

Roumba, entre les plats que je dis (donc quand je dis rien...), il y a juste de la soupe ou salade, fromage et pain ou biscottes...

donc la balance...



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la patate, je l'avais acheté à la ferme de producteurs

ils ont parfois des trucs du sud aussi (riz de camargue, olives, dattes, pruneaux, pêches et abricots...)
vaucluse, aveyron ? je ne sais plus

ça fait un moment que je n'y ai pas été... mais comme je n'ai plus de pommes...


je l'ai déja dit, en pot, ça pousse !
vaut mieux un pot profond... et assez grand

mais dans les jardinières de la ville, en automne, ils en ramassent !!!


à la limite, éventuellement, au printemps, on peut tenter une bouture par la poste...
là, c'est trop petit !

[Lili]

Oui Ne t’inquiète pas, on verra bien au printemps, rien ne presse. Tu me fais sourire en parlant de balance, de toute façon l’hiver physiologiquement le corps fait un peu de réserve c’est pour lutter contre le froid… Donc fromage et soupe c’est parfait…

[Heidi]

note pour la tartiflette.... fromage croûte DESSUS et four pas trop chaud
(à 235°... "pour gratiner", ça fait évaporer les liquides...)


dans les séries de menu du soir, il y a aussi quand même... croque-monsieur, crêpes ou œufs au plat...

[Heidi]

Fanou me signale de corriger le nom...



c'est donc Gordo Torrelaguna


même si elles n'ont pas eu la taille escomptée...



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à la ferme... il n'y avait quasi pas de patates douces (enfin, surtout des orange) et il restait des toutes grosses, ou des toutes petites...
qui viennent des Landes, cette fois.


mais y'a des nouvelles variétés de pommes... (je pense les nouveaux vergers, donc elles sont assez petites.)

par contre, on ne peut plus les goûter !!!
(habituellement, il y a une cagette d'épluchures, avec 2 ou 3 couteaux ; et plusieurs boites avec qqs pommes et leur nom... pour choisir le sachet qu'on veut selon les goûts !)

[matou 88]

Je suis passé à la ferme en début de semaine pour acheter des pommes, je teste les nouvelles qui sont assez petites mais très bonnes. Impossible de goûter sur place comme avant, c'est à cause du Covid, ou alors il faudrait une pomme par personne et un couteau.

[Lili]

Hello,
En effet, les restrictions du au Covid ont entraîné de nombreux changements concernant notamment la dégustation gratuite de certains produits, c’est à la fois dommage mais également plus sécurisant.

[Cat69]

Je suis surtout sensible au côté " dommage"