Le suivi 2021 de mogui

[mogui]

Raymond, je pensais t'avoir écrit un message mais j'ai du le rêver.
Bref, c'était pour te dire que si tu es toujours intéressé par des semences de Dark galaxy, faudra m'envoyer une adresse

[mogui]

La récolte des courges continue et se termine - dernière brouette :



Pendant ce temps, mes tondeuses automatiques écologiques entretiennent la pelouse :




Tiens une question pour les spécialistes de la lacto-fermentation : Peut-on lacto-fermenter du mouron blanc ?
Je lis ici et là que le mouron blanc c'est délicieux en salade, alors j'ai essayé, et bon oui, c'est comestible certes, mais c'est un peu amer aussi.
Quelques brins en déco d'une viande c'est pas mal, mais en salade bof bof.
Peut-être que l'acto-fermenté ....

Bon, et puis je vais faire un peu de hors sujet
J'ai fait deux AVC en 2016 et 2019, le deuxieme assez mal pris en charge car tombant en pleine période d’hôpitaux et de soignants débordés ...
Physiquement je n'ai pas ou peu de séquelles, car c'est le cortex qui a douillé.
Du coup je me retrouve avec un demi cerveau, et je cafouille pas mal, notamment au niveau de la mémoire (certains ont du le remarquer )

Tout ce préambule pour vous expliquer mon gros problème : J'ai oublié quelles bières j'aimais boire !
J'aime bien la bière, belge de préférence, mais j'ai totalement oublié lesquelles je préférais
Donc j'ai pris la résolution de me faire une petite dégustation de bières belges de toutes provenances, et de noter chacune d'elles (et de conserver soigneusement mes notes).

Et voilà, y'a pu qu'à

[Lili]

Hello
Bonne dégustation…avec modération sinon la prise de notes va virer à l’anarchie Tiens tu as de la lefort dans tes bouteilles, plutôt agréable rafraîchissante et un peu fruitée, en blonde tu as aussi la judas que je vois sur ta photo, elle est sympathique aussi assez tapissante au palais avec une mousse onctueuse et il y en a plein que je ne connais pas mais il en est des bières comme pour le vin, suivant les moments ou les repas on n’a pas envie des mêmes choses….Pour te répondre sur la lactofermentation, je ne sais pas car j’aime le mouron blanc en salade et je n’ai jamais fermenté de choses type « salade » jusqu’ici Pour la salade de mouron blanc, il faut contrer l’amertume avec un vinaigre sucré type melilot melflor, framboise ou balsamique…et des lardons comme pour la salade pissenlit ou les salades frisées un peu fortes en gout.

[Vertolamate]

Là c'est sûr, faut pas tout boire d'un coup !
Tu nous feras une petite synthèse de tes préférences ?

[mogui]

Oui, vous avez raison, c'est un véritable dilemme.
Soit j'en bois une de temps à autre, mais je ne serai pas dans les mêmes conditions, soit je les goûte toutes d'un coup et il est vraisemblable que j'aurai perdu une partie de mon objectivité à la 30 eme canette

Alors certaines de ces bières sont des artisanales provenant de micro-brasseries, mais d'autres sont un peu plus connues :
Carolus, Saint Feuillien, Hapkin, Corsendonk, Saison Dupont ....

Et puis certaines ont de noms flamands imprononçables et difficiles à retenir.
Comme celle ci par exemple :



Bon, en gros ça signifie que c'est une bière "qui en a "

[Lili]

Je me demandais si c’était l’illustration de l’étiquette ou le nom qui étaient « imprononçables »

[mogui]

En dessous du nom, c'est marqué : "Blond bier met ballen".
Faut-il vraiment traduire ?

[matou 88]

J'ai une âme charitable, je peux me dévouer et te donner un bon coup de main pour noter toutes ces bières, à cette saison surtout des bières ambrées, en été des blondes classiques pour rincer la tuyauterie. Faire le tour de la Belgique afin de goûter toutes les différentes bières doit prendre au moins une année.

[mogui]

Tiens oui, un projet motivant : une année sabbatique pour faire la route des bières en Belgique.
La Belgique n'est pas très grande mais quand on zigzague, ça prend pas mal de temps quand même.

Tu nous feras une petite synthèse de tes préférences ?

Un classement des bières ? Pourquoi pas, en attendant la prochaine saison des tomates.
Mais ce serait quand même un peu hors sujet sur un forum dédié principalement aux tomates

Bon, en attendant j'ai goûté la Charles Qint Ommegang : Je lui mets 7/10. C'est une bière riche, complexe, parfumée, un peu lourde.
En l'apéritif c'est pas mal mais ça coupe un peu l’appétit !
Point positif : par rapport aux bières on a apprécie surtout la première gorgée, celle ci quand on l'a fini, on en descendrait bien une deuxième

[Heidi]

oh, y'en a qui disent qu'avec les bières, tu as à boire et à manger, et que parfois ça suffit à te remplir l'estomac (on n'a pas dit la quantité...)