Chez Lydie nouveau départ pour 2022

[Lydie]

Je pense que je vais tenter ton dosage, je te dirais ce que j'en pense

[Cat69]

250 g de sucre?!? C'est énorme , non?!

[Chrysopale]

Pour 1l, pas tant que ça.
Mes liqueurs sont en général à un dosage de 500g, et mon vinaigre de fleurs de sureau pareil (et encore la recette d'origine en mettait plus!).
Et j'ai reçu des ordres de ne pas modifier pour le vinaigre de fleurs de sureau car son goût est exquis (bien que je suis tentée de faire un essai avec 250g pour voir).

J'ai regardé sur le site d'un magasin spécialisé dans les vinaigres aromatisés que j'apprécie : pour 100ml, ça oscille entre 30 et 55g.

[Lydie]

Ooooh chryso, tu me donnes plein d'idées je n'avais jamais pensé au vinaigre de fleurs de sureau comme tu l'utilises tu? As tu une petite recette à me partager?

[Lili]

Je plussoie sur la mise en ligne des vinaigres de fleur ciboulette et de fleurs de sureau, si tu as le temps, merci

[Cat69]

Je n'aurais jamais eu l'idée de mettrez du sucre dans le vinaigre ! Du miel à la rigueur? Je n'aime pas du tout le goût de la fleur de sureau ( j'ai essayé la recette avec citron et fleurs de sureau, j'ai arrosé le jardin avec ). Mais la piste donne des idées ( rose? Tilleul? Violette?...)

[Lydie]

Violette ça doit être tellement sympa aussi mais c'est plus la saison

[Chrysopale]

La recette est postée.

J'espère qu'elle est assez claire, j'ai voulu mettre les indications pour pouvoir l'adapter à toutes les options possibles, c'est plutôt une marche à suivre générale qu'une recette précise.

Rose et violette, ça semble intéressant comme option ! Dommage que j'ai pas de rosiers...

[Lili]

En septembre j’aurai des tiges à bouture….

[Chrysopale]