Les Tomos

Le piment d'Espelette

Lili a écrit : ↑13 juil. 2021, 14:40 c’est Espelette pas espolette ou espaulette…

Alors, pour être sûr de ne pas les vexer, il faudra dire pour ce cas précis : Gorria... car ils se réservent leur appellation dans la ville d'Espelette

Effectivement,le piment Gorria,(qui veut simplement dire rouge),est dit d'Espelette..
Pourtant,il est cultivé dans quelques villages alentours aussi, c'est une appellation.
Il est vendu sous ce nom parce que connu comme tel.

Hello
En effet le piment d’Espelette est dans mon souvenir une aoc enfin maintenant avec les normes européennes c’est donc également un aop avec son cahier des charges et son aire géographique. Je suis bien d’accord que tout piment Gorria cultivé dans le champ d’à côté à la limite de l’appellation doit avoir la même saveur épicée, sachant que c’est plutôt parfumé que réellement piquant.

Je plussoie,Lili!

Bon désolé pour les espeletiens PIMENT GORRIA d'Espelette fait dans le Nord/Est

C’est la diaspora basque des piments….

Le Gorria a aussi bien émigré en Auvergne !

Aussi dans les Pays de Loire !