Ail, ail, ail !

[Anne]

Nouvelle question de la grosse feignasse du potager que suis, aux jardiniers experts qui rendent ce forum si précieux, et si convivial en nous faisant profiter de leurs lumières.
Je me sens un peu profiteuse à beaucoup poser de questions sans avoir grand chose à offrir en échange, mais tout le monde aura déjà compris qu'en matière de jardinage, je suis bien la dernière à pouvoir prodiguer des conseils ici.
J'espère malgré tout que je n'abuse pas de votre gentillesse et votre patience à tous.

Voilà, j'ai quelques têtes d'ail gardées trop longtemps qui ont germé, et je me disais "et pourquoi pas les planter pour récolter mon propre ail bien à moi ?"
J'ai beau ne pas être un as en la matière, je sais néanmoins que les choses sont rarement aussi simples.
Alors c'est parti pour la FAQ
1- est-ce que ça va pousser si je plante mes gousses germées ?
2 - faut-il planter la tête entière ou séparer les gousses ?
3 - est-ce le bon moment pour le faire ?
4 - plein cagnard ou ombragé ?
5 - arrosages S, M, L, ou XL ?
6 - quand récolter ?
Si je me lance, sûr que j'aurai une foule d'autres questions...
Merci pour vos conseils.

[Heidi]

il y a différentes variétés d'ail donc à planter à des périodes différentes selon le coin où l'on est

il vaut mieux séparer les gousses de toute façon !
(et ne pas dégermer avant de planter comme on le fait avant de cuisiner...)


* les vendeurs disent qu'il faut planter leur cayeux traités... pour moins de risques de maladies...



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va falloir faire des photos d'ail !!!!

[fouque]

Bonjour Anne,

alors à questions en rafale, réponses en ordre dispersé

Oui les gousses (ou caïeux) germés vont pousser, il ne faut même pas trop attendre sous peine d'épuiser la plante. Celle-ci supporte la pleine lumière donc inutile de l'ombrager

Deux périodes de semis en fonction de la variété d'ail :

• ail blanc : semer à l'automne, il ne fera qu'un petit germe qui supportera sans problème le gel hivernal et démarrera sa croissance en fin d'hiver - début de printemps. Cette période dans le sol est nécessaire à la création de nouveaux caïeux,
• ail rose : attendre la fin de l'hiver pour le planter.

Dans tous les cas il faut séparer les différents caïeux présents sur la tête et les repiquer individuellement, avec au moins 10-15 cm d'intervalle. Bien qu'étant une plante gourmande, l'ail n'apprécie pas l'excès d'eau ou de fumure fraîche ni les sols trop lourds, ce qui provoque invariablement l'apparition de la rouille et hypothèque sa conservation.

Pour ce qui est de le récolter, deux possibilités :

• sous forme d'aillet lors de la pousse, il servira alors de condiment dans la salade,
• une fois son cycle végétatif achevé, l'ail fane et se dessèche, il est alors temps de l'extraire du sol et le mettre à pendre à l'abri de la lumière et au sec pour qu'il finisse de sécher.

N'hésite pas à poser d'autres questions

[Anne]

Je n'ai pas la moindre idée de la variété.
C'est de l'ail blanc, de grosses têtes, et les gousses sont énormes

[Anne]

Bon alors, si faut pas tarder, je vais m'y mettre.
Dernière question (pour le moment) : est-ce qu'il vaut mieux planter directement les gousses germées en pleine terre, ou bien en pots et attendre que les plants aient une certaine taille avant de le mettre en pleine terre ?

[fouque]

Au vu de tes photos, les germes ne pointent pas tant que ça et il s'agit d'ail blanc, tu peux patienter jusqu'à l'automne, mais il ne faut pas hésiter à éliminer les caïeux qui te semblent abimés, marrons ou mous.
Je n'ai pas la connaissance d'un démarrage en pot ou godet, l'ail supporte bien les basses t° et j'en ai même vu par le passé dont le germe tout vert tranchait sur la couche de neige d'un blanc immaculé. Par contre le sol doit être modérément humide (pas drainant mais pas un marécage non plus ).
Une dernière astuce : ne prélève que les caïeux de la couronne extérieure, ceux près du centre auront tendance à faire une floraison plus qu'une nouvelle tête bien étoffée

[Anne]

Merci beaucoup pour les conseils.
Pour les photos, j'ai choisi les têtes qui n'ont pas encore germé, car je pensais qu'il fallait identifier une variété précise, et que ce serait plus facile comme ça, tant que la tête est bien saine.

[Maice]

Tout ces conseils me seront utiles aussi. Merci d'avoir posé ces questions Anne!

[mogui]

Je me sens un peu profiteuse à beaucoup poser de questions sans avoir grand chose à offrir en échange

Mais au contraire. c'est des questions que plein de jardiniers se posent.
Alors ce post rendra sans doute service durant des années à tous ceux qui tomberont dessus un jour, en se posant la même question que toi.

Bon, moi j'adore l'ail et j'en ai cultivé 9 variétés cette année.
La période idéale pour planter l'ail blanc c'est la 2eme quinzaine d'octobre. Mais à Nîmes c'est peut-être différent.
Après ça marche aussi si on plante un peu plus tard ou un peu plus tôt, et même dès maintenant.
Il vaut mieux planter en sol léger et bien drainé, ou alors, il faut faire une petite butte.
Dans le Nord, il faut protéger l'ail blanc en cas d'hiver très rigoureux, mais dans ton coin il n'y a aucun risque avec le froid.

J'ai déjà fait l'essai de planter en grand pot, puis de replanter au début du printemps en pleine terre. Ca donne exactement le même résultat que de planter directement en pleine terre. Ca n'a donc pas trop d'intérêt, sauf par exemple pour moi lorsque j'ai déménagé en 2018 et que je n'ai disposé de mon nouveau potager qu'en février 2019.

[mogui]

Hello,
Je reviens sur l'ail, dont je suis grand fan, ainsi que ses cousins echalotte, oignon, poireau, ciboule et compagnie.

J'ai donc pas mal de variétés en culture ( dernières acquisitions : ail Bulgare et ail des vignes).

J'ai fait une petite liste de ce que je recherche. Si vous avez ça chez vous, ça m'intéresse !

Ail paradoxal
Ail blanc Therador
Ail porcelaine Music
Ail rocambole German red
Ail millénium
Ail Persian star
Ail turban Deep purple
Ail des montagnes
Ail Metechi
Ail à tete ronde
Ail des Incas
Ail Ramses
Allium kurrat

He oui, je commence à me spécialiser.
D'ailleurs c'est compliqué parceque tous ces ails se ressemblent. De plus il n'est pas conseillé de planter toujours au même endroit. Il faut donc observer une rotation.