Trombette d'Albenga

[Calendula]

Comment cuisiner la trombette d'Albenga? Comme la courgette, ou y a-t-il mieux? Merci & grazie.

[Alain60]

Salut Calendula,
il y a une grande variété dans la façon de la cuisiner qui dépend beaucoup du moment de la récolte.
Lorsqu'elle sont encore très jeunes, elles peuvest se manger cru coupé en rondelles fines avec un filet de citron, d'huile d'olive sel poivre;
si tu les laisses un peu grossir mais à peine plus, (c'est une des façons que nous préférons par ici) tu peux :
- les faire à peine bouillir, ou cuire à la vapeur (qu'elles soient encore croquantes) et froides avec un filet d'huile d'olive + fromage frais (ou fetta) et ciboulette et poivre;
- revenu à la poêle à feu vif avec huile d'olive, ail, tomates cerises, sel poivre ...
- revenus comme précédemment et ajouté à des pâtes fraîches ...

avec des courges oranges obtenus en fin de saison, toutes les utilisation classiques des courges et potirons : en soupe (velouté), gratin omelettes, ...

[Calendula]

Merci, Alain! Tout ça me paraît très bien. J'essaierai d'ici peu, j'espère.

Et merci, bien sûr, pour les graines!

[Alain60]

Calendula, où en sont tes lianes, il y a des petites trombette en formation !?

[Calendula]

Oui, c'est pour ça que je pose la question. J'enverrai une photo demain. Je les ai mises en terre bien après les autres cucurbes, parce que j'avais rien pour les faire grimper. J'ai fini par fixer un grand morceau de grillage sur des troncs de thuyas morts.

[Calendula]

Ecco le mie prime trombette:

[Alain60]

Si tu veux les préparer en petites courgettes, la récolte est pour bientôt !

[Calendula]

Dans combien de jours, selon toi, Alain?

[Roumba]

Mes trombettes, faut que je les rattache

[Alain60]

Dans combien de jours, selon toi, Alain?

Selon moi 3/4 jours suffiront Calendula

Mes trombettes, faut que je les rattache

Tu fais bien Roumba, sinon tu risques de marcher dessus avant de les goûter !