Les Tomos

Bonjour les Tomos gourmands et gourmets...

Un grand classique d'été à la maison que ce velouté de courgettes.

1kg de courgettes (ou 1,25kg -1,50kg)
2 oignons (ou 2,5 - 3 oignons)
40cl de lait (ou 50cl - 60cl)
20cl d’eau (ou 25cl - 30cl)
Cumin

Bien respecter les proportions liquides/solide

Blondir les oignons émincés dans l’huile d’olive
Ajouter les courgettes coupées en dés
Assaisonner : gros sel, poivre, cumin (+ curcuma pour les amateurs)
Faire suer - très important -
Ajouter le lait et l’eau quand ça commence à coller au fond
Porter à ébullition
Stopper la chauffe, laisser finir la cuisson en isolant le récipient
Mixer

Au début ça ressemble vaguement à ma recette de gratin de courgette que j'adapte à toutes les sauces en fonction des circonstances. Si certains sont intéressés je pourrais la publier.

Merci pour la recette!

...on ne s'en lasse pas, encore ce soir, d'ailleurs...