Le jardin de Prunelle en 2020

Dalanar · Message par **Dalanar** » 16 juin 2020, 12:38

Salut Prunelle,
J'ai l'impression que ça se passe bien chez toi !
Pour les patidous, tu les ramasses jeunes pour les manger crus ? Effectivement, immatures ils ne doivent pas se conserver très longtemps, en revanche si tu les cueilles à pleine maturité ils se conservent beaucoup mieux. Je crois d'ailleurs qu'il m'en reste. À pleine maturité, tu peux les vider de la même manière que les pomarines (Jack be Little) et les farcir comme tu l'entends. Par exemple, œuf, champignons, lardons et crème fraîche, façon œuf cocotte.

Papillon bleu · Message par **Papillon bleu** » 16 juin 2020, 15:22

@Dalanar, heureusement que je sors de table !!!
Pour revenir sur ces patidous... peux-tu m'éclairer Prunelle ou quelqu'un d'autre ? Je pensais que c'était la même chose qu'un pâtisson mais d'après les photos que je vois, que nenni... quelle est la différence ? Pourquoi l'un, pourquoi pas l'autre, je m'en suis voulue cette année de ne pas faire de pâtisson et je ne voudrais pas m'en vouloir l'an prochain de ne pas avoir fait de patidou...

prunelle du Berry · Message par **prunelle du Berry** » 16 juin 2020, 20:56

Bonsoir à tous,et plus particulièrement à Dalanar et Papillon bleu:
Le Patidou est aussi appelé Sweet dumpling.
On le consomme plutôt à maturité,la chair devenant plus orangée et un peu sucrée.
De mon côté je le consomme toujours cru,car il a vraiment bon goût,certains disent petit goût de noisette,je n'arrive pas à qualifier aussi précisément ; je trouverai dommage de le cuire,sauf si on a beaucoup de récolte! Dans le même genre j'aime beaucoup la Melonnette jaspée de Vendée,excellente crue.
Quand je fais les 2 la même année je consomme d'abord les Patidou ,puis les melonnettes - car ces dernières se conservent facilement 3 ou 4 mois de plus.
Quant aux Patissons,ils s'utilisent comme les courgettes,j'en ai déjà cultivé mais je préfère les courgettes (je fais cette année des jaunes style Gold rush)et des vertes type Cocozelle (graines récoltées l'an dernier,avec fécondation contrôlée; donc elles devraient être conformes,si elles n'avaient pas subi d'hybridation à la génération précédente-car je les avaient reçues par échanges ! on verra ce que ça va donner!) Sur un plants de courgette jaune,j'ai vu une courgette en devenir qui est bien de la bonne couleur,ce serait ma première de la saison.
Une autre courge que j'ai fait la saison passée c'est la Tristar (ou Triamble),moi je la trouve belle,un peu grosse (je préfère les plus petites plus faciles à utiliser),et mon homme n'aimait pas son aspect mais a apprécié son goût (non sucré),celle-ci je l'ai fait cuire ,au four,et mise dans les soupes.
J'ai testé l'an dernier la Baby boo,plus petite que le patidou,et blanc-crème,à maturité je ne lai pas aimée en crue; elles sont passées dans les soupes !
Peut-être avant maturité ,elles seraient meilleures ? Que faites-vous comme variétés ?
Nous avons eu plusieurs averses orageuses aujourd'hui,mais ça n'a pas vraiment mouillé en profondeur;et ma cuve de récupération d'eau (attenant à la serre)est à un niveau très bas.
J'ai fait quelques attaches pour les tomates,planté 6 patates douces ,et récolté un peu de cassis et de caseille (entre les averses).
A+

Maice · Message par **Maice** » 16 juin 2020, 21:24

J'ai l'impression que les patidous, c'est assez rare. J'ai regardé chez kokopelli, il n'en font pas.

prunelle du Berry · Message par **prunelle du Berry** » 16 juin 2020, 21:51

Si si vous les avez chez Koko ... sous le nom de Sweet dumpling,c'est une cucurbita pepo; moi je les ai acheté cette année à un autre vendeur; j'espère qu'elles seront conformes,je n'ai pas encore de fruit formé,il faut encore patienter ...A+

Papillon bleu · Message par **Papillon bleu** » 16 juin 2020, 22:18

Merci pour l'info Prunelle, il va falloir que je regarde ça de plus près... Quand tu dis que tu consommes le patidou cru ? Râpé comme une carotte, en lamelles au coeur d'une salade... je veux bien que tu nous en dises plus !