chez Heidi en 2022

[francki974]

Oui, je faisais juste part de mon expérience personnel avec le piment, je pensais faire partit de ceux qui n'aimaient pas, je n'impose à personne d'en manger pour autant.

En règle général je met un petit piment oiseau pour un plat pour 4, j'ai un souvenir de plats immangeable en Thaïlande car trop pimenté, chacun sa tolérance c'est certain.

[Heidi]

en même temps, c'est le but du rougail piment :

que chacun puisse ajuster la force du piment à sa résistance perso... en dosant la cuillère qu'il ose prendre... (parfois l'odeur suffit !)

et aux enfants, qui peuvent avoir du rougail quand même...


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hier, j'ai été chercher de la salade chez Anterro, les gens l'ont déja bien aidé à éclaircir !!!
en chemin, j'ai vu aussi Narcisse, qui m'a donné des haricots ramants portugais (à manger vert ou en grains blancs) (les siens sont déja hauts !) (mais il a eu pas mal de soucis de germinations cette année, aussi bien pour les tomates que les choux portugais...)
et MC (les cassis sont presque mûrs, mais pas désherbés)


donc cerises...

oups, j'ai oublié les fraises !!!


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je me suis fais cuire une langue de boeuf...
avec de l'ail frais (par contre, attention, la moisissure se met aussi entre les gousses !!! la peau est hyper épaisse, et les gousses toutes petites.)
et des kootenaï
(plus carottes, poireaux, champi, thym, romarin, poivre sel. j'avais mis du laurier-sauce dans l'eau de la première cuisson)



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un clocher pas loin de chez Matou est en feu, depuis 14 h 40. y'a une photo sur laquelle ça a l'air éteint... ils craignaient que ça se propage dans la nef...
l'orgue bleu est dans le choeur, de l'autre côté, mais y'aura besoin d'un gros nettoyage !
(il a été installé il y a une dizaine d'année...)

https://clochers.org/Fichiers_HTML/Phot ... 222_01.htm

[Heidi]

les pompiers sont efficaces !

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butté les charlottes, déplacé le fumier
arraché un peu d'herbes...


j'ai regardé le tipi...
pas de traces de haricots dessous ! (complètement digérés...)

j'ai remis une poignée de haricots du st sacrement à un pied
et aux autres, j'ai mis des haricots portugais.


juste arrosé les radis...

bon, je crois qu'il faut aussi la bonne profondeur de semis
et s'ils n'ont pas bien démarré... on peut toujours courir !!!
si ceux du premier lot ne sont toujours pas bon quand ceux du second lot sont prêts, ce n'est plus la peine !!!

potentiellement, les 2 pots de fraises sont complets (mais j'en ai donné à Inaïa...)
j'ai de quoi faire des charlottes...
mais je ne les ai pas encore équeutée...

les cerises sont déja moins croquantes, ça devient plus juteux, mais ce n'est pas encore tout à fait mûr !!!


avec celles qui n'ont pas été englouties en dessert...

[Alain60]

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Il y a toujours de quoi satisfaire les papilles par ici !

[Heidi]

au fait, y'a le concombre citron qui germe !

et la nouvelle série de robin hood...

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[Heidi]

j'ai fini de mettre du fumier à toutes les tomates.

grelinette (à l'ombre quand même ! bande verticale)
(40° dans la serre de la voisine)

arrosage de toutes les tomates,
et le reste (sauf pdt et épices, fraisiers, fleurs)

cueillette

chéri a dégringolé de l'échelle, heureusement pas de trop haut ! (et panier quasi vide)

un (reste de) fil électrique en guise d'anse sur les paniers à salade... ça permet de faire un crochet à mettre sur l'échelle ou une branche...


je lui ai montré les piments "queue de souris", qu'il sache ce sont lesquels pour choisir dans une casserole lequel mettre...
il a trouvé moyen de goûter...
AVANT de vérifier ils sont à combien sur l'échelle de Scoville... entre 50 000 et 100 000 (c'est large comme fourchette !)


moi j'ai dénoyauté les cerises qui restaient (environ 2,5 kg)...
finalement, j'ai eu fini avant la fin du replay du film de "rv en terre inconnue" !

il y a qqs habitants, mais pas tant que ça...
=> congélateur.

mais... un gâteau basque c'est une idée...
(habituellement, je le faisais avec un bocal de bigarreaux...)

donc qqs bocaux aussi ? au naturel...

ma copine m'a demandé un clafoutis lorsqu'on ira chez elle... (peut-être...) pendant les vacances, en Allemagne...

en tout cas, on a, l'un et l'autre, pulvérisé notre record de cerises mangées dans l'année !!!!! jusqu'à présent...

[Lili]

Bonjour Heidi,
Les dégringolade d’échelle souvent ne pardonne pas heureusement que ton cher et tendre n’a pas été blessé. En ce qui concerne les piments queue de souris ou crotte de rat (je ne sais jamais quelle est la bonne appellation) , je trouve que d’un piment à l’autre et avec des conditions de culture un peu sèche, le piquant se renforce drôlement, comme pour beaucoup de piments.

[Alain60]

Les piments se renforcent pas mal en mûrissant et les conditions de culture doivent influencer aussi la production de capsaïcine. On s'en rend bien compte avec les piments très doux qui peuvent sembler légèrement piquants et parfois sans chaleur du tout comme un poivron.

[Heidi]

oui, on verra bien à quel stade il vaut mieux les cueillir !!!!


éden est venue chercher des cerises avec sa maman...

elles ont pensé à se changer avant de venir
(mais la gamine était bonne pour la lessive en partant)


éden a donc goûté des petits pois (apparemment un goût de reviens-y)
une groseille (belle grimace)
des fraises (elle a emmené la cueillette)
et des cerises

et couru et s'est roulée dans l'herbe....

plus autant de cerises pour éden et la voisine M (la voisine C en a eu hier)

[Heidi]

donc test de bocaux de cerises au naturel

3 entières, avec la queue coupée à 1 cm...
1 dénoyauté et tassé (mais du jus coulait du couvercle le temps que les autres bocaux soient plein)



les cerises qu'on a dénoyautés après manger devant la télé sont en confiture (mixées)

ça sent le bonbon à la cerise...



celles de la bassine seront dénoyautées et mise au congel pour clafoutis.


*************

30°...

mais y'a pas mal de fleurs qui apparaissent ! un peu partout...

arrosage des tomates...