Il ne faut jamais abuser des bonnes choses Ours, parmi les gens à l’hôpital touchés par le corona truc much (les cas les plus graves donc), il y a 85 % de personnes obèses ou en surpoids !
Je ne comprend pas bien ta perplexité !
Je vais donc te faire une réponse qui passera sans doute à coté de ton propos :
Lorsque tu parles de phosphates, c'est un terme trop générique. Il y en a des très solubles dans l'eau et d'autres de vrais cailloux complètement insolubles (au sens figuré comme au sens propre - Aluminoposphates, ...)

Par exemple le phosphate d'ammonium
(NH4)3PO4 est extrêmement soluble (580g/litre d'eau à 25°C); il est d’ailleurs utiliser comme engrais et amène de l'
azote et du
phosphore.

le phosphate de potassium (tripotassique)
(PO43-, 3K+) est aussi soluble dans l'eau, il amène
potassium et
phosphore.
C'est un additif alimentaire E340(iii)
Tandis que tout les produits insolubles n'apportent aucun nutriments à la plante, même si se sont des phosphates, Ils sont inertes !