2020 chez Heidi

[Iulia13]

Aa! Mais tu as un grand jardin, il n'y a pas d'embouteillage chez toi!
Splendids les signes!
Quand à la confiture de cassis, cela m'a fait remonter des souvenirs! J'adore!
Je viens de finir la confiture de pétales de roses!

[Heidi]

il faut que des pétales rouges ? ou on peut en prendre des autres couleurs ?

[Papillon bleu]

De la confiture de pétales de rose, ça fait rêver... mais je ne sais pas la faire...

[Alain60]

Un oncle qui aimait passer du temps aux fourneaux préparait toute sortes de confitures dont celle de roses; Il disait qu'il fallait bien choisir les roses mais je ne sas pas avec quel critère !?

[Heidi]

apparemment, dans les fleurs qu'on mange, y'en a certaines qui sont toutes consommables et d'autres variétés, seulement les rouges....

et pour le lupin, on ne mange les graines que du jaune...

[Alain60]

Le Lupin Blanc (Lupinus albus) et le Lupin jaune (Lupinus luteus) sont comestibles, celui de nos jardins c'est généralement le Lupin de Russel (Lupinus x russellii) et il en existe de toutes les couleurs (dont la couleur jaune).
Attention à ne pas manger les graines du Lupin de Russel, elles contiennent des alcaloïdes (la lupinine et la spartenine) qui rendent les graines impropres à la consommation !!!

[Heidi]

ok, alors juste pour les fleurs !!!

(tous les noms ne sont pas toujours bien précisés !)

************

été faire des courses....
je savais qu'à priori, pas de cueillette à la ferme....
mais vu comment les autres fruits sont mûrs, je pensais bien que les bleuets y seraient aussi !!!

la météo annonçait du soleil... le ciel était couvert !!! ah, si, vers 20 h, le soleil...

[Iulia13]

Heidi, Alain, le critère pour les pétales de roses c'est le parfum, plus la rose est parfumé, plus la confiture est meilleure.
La couler aussi est importante; moi, j'ai les roses de ma voisine, elle en a qui sentent super, couleur lilas pâle, à la cuisson ça devient maron, pas top! Alors je les mélange à ses autres roses, qui ont une couleur superbe, mais ne sentent pas.
Dans les pays de l'est on utilise la Rosa damascena, variété qui a un parfum très fort, une couleur superbe, et beaucoup de pétales! Mais je ne l'ai jamais vu dans les jardineries.

[Heidi]

je ne sais pas si on trouve encore beaucoup de roses avec plein d'épines dans les jardineries !!!!!!

les boutures ne sont pas toujours évidentes, mais j'en ai déja réussies, alors je vais recommencer.

* https://uhpr.re/roses-anciennes-de-la-reunion/

[Alain60]

Bonjour Iulia,
le rosier dont tu parles Rosa damascena est bien connu en France sous le nom de Rosier de Damas; son essence est très utilisée en parfumerie car son parfum est puissant.