2021, Année de tous les essais chez Verto !

[Alain60]

Salut Verto,
tu vas pouvoir faire plein d'huile pimentée et de piment en poudre pour des parties plutôt HOT !!

[Asy]

Si toutes les alvéoles prennent vie, ça promet

[Vertolamate]

C'est là où il faut moduler un peu ! Les graines mises en terre ne donneront pas toutes et il va ya avoir des échecs qui permettront de baisser d'un cran le nombre de plants.
Pour l'utilisation l'an dernier on a mangé l'intégralité de la production de poivrons + qq bocaux. Et pour les piments ils sont secs et c'est le moment de les mettre en poudre.
Ma consommation de piment s'élève effectivement à un peu plus d'un seul piment oiseau par an
En général Je passe largement 2 bocaux de poudre par an type espelette ou cayenne. C'est toujours sympa de tester autre chose aussi, et comme dit Alain, d'avoir aussi un peu d'huile pimentée sous le coude pour les pizz !
Merci pour votre passage !

[Tof]

Quand certains arrivent à rester raisonnables, d'autres expérimentent en mode XXXL

Tu as des variétés fortement représentées ou ce sont énormément de différentes ?

[Vertolamate]

Beaucoup de variétés différentes, j'ai pas compté mais certainement au moins 170 ... le résultat des enveloppes qui ont circulé !

[Vertolamate]

A propos de poudre Alain, hier c'était juste la journée de la poudre !

Résultat de la valorisation des récoltes 2020 :

[Alain60]

Verto, c'est super tu as un véritable trésor d’apothicaire, et il y a du très chaud !!

[Roumba]

En déco, c'est pas mal toutes ces nuances !

[matou 88]

Comment et avec quel outil tu les réduis en poudre ?

[Alain60]

Matou, n'importe quel ustensile électrique fermé de petite dimension (j'insiste sur fermé) peut faire l'affaire comme par exemple un mixeur à ail, persil ou un moulin à café.
Par contre j'utilise des gants jetables, un masque FFP2 (j'ai trouvé une autre utilité) et je m'installe sous la hotte aspirante de la zone cuisine réglée sur l'aspiration max. Cela limite la dissémination accidentelle de poudre de piments sur les muqueuses et je jette gants et masque en fin d’opération !!!
Donc pour économiser les protections jetables, j’attends d'avoir toute la matière première dispo.
Cette année, pour éviter l'apparition de moisissures dans certain piments, j'ai utilisé le dessiccateur après récolte et avant mixage, en réglant sur le moins chaud que me permet l'appareil. Un peu de tiédeur plus la ventilation, le résultat a été top.